Sezgin Izgara

Bursa'nın Orhangazi ilçesinde köklü bir geçmişe sahip olan Sezgin Izgara, 1959 yılında başlayan ticari yolculuğunu günümüzde ızgara et çeşitleri, geleneksel lezzetler ve tescilli burger konseptiyle sürdüren bir et restoranıdır. İşletmenin kendi aktarımına göre temelleri yarım asrı aşan bir tecrübeye dayanan marka, Orhangazi Cumhuriyet Caddesi üzerindeki restoran hizmetini 6 Nisan 2009 tarihinde başlatmıştır. Resmi web sitesindeki kayıtlarda ayrıca 1983 yılından bugüne ve 1987'den bu yana merkez şube faaliyetlerine dair kurumsal vurgular yer almakta; markanın köklü geçmişi bu tarihlerle özetlenmektedir. "Sezgilerinize Güvenin" sloganıyla hizmet veren işletme, zaman içinde faaliyet alanını genişleterek 6 Nisan 2018 tarihinde 800 kişi kapasiteli Marzim şubesini faaliyete geçirmiş ve aynı yıl tescilli markası olan Sezburger ürününü menüsüne dahil etmiştir. İncelemekte olduğunuz bu sayfa, markanın Orhangazi merkezinde, Fırın Sokak üzerinde yer alan Merkez Şubesi'ni odağına almaktadır.

Sezgin Izgara'ya gidilmesinin başlıca nedeni; dananın göğüs kısmından özenle seçilen döş etiyle hazırlanan köfteleri, kendi üretimi baharatlı fermente sucukları, marine edilmiş dinlenmiş etleri ve zengin ızgara çeşitleridir. Mekân, sadece masa servisi sunan klasik bir lokanta olmanın ötesinde, steril üretim alanı, kasap reyonu ve yöresel ürünler marketiyle entegre bir et tesisi kültürü barındırmaktadır. Orhangazi Cumhuriyet Meydanı ve Muradiye Mahallesi aksında merkezi bir konumda bulunan şube, hem bölge sakinlerinin günlük yemek duraklarından biri hem de yol üstü et molası vermek isteyen ziyaretçilerin uğrak noktası konumundadır. Menüsünde ızgara etlerin yanı sıra günlük sulu yemekler, taze salatalar ve geleneksel tatlılar da sunulmaktadır.

Mutfak ve Menü

Sezgin Izgara'nın mutfak kimliği, dana ve kuzu etlerinin geleneksel yöntemlerle işlenip kömür ızgarasında pişirilmesi esasına dayanır. Menünün ana omurgasını oluşturan ızgara çeşitleri, porsiyon (200-250 gr) veya kilogram bazında sipariş edilebilmektedir. Öne çıkan lezzetlerin başında, dananın göğüs kısmına ait döş etinden hazırlanan kıymayla yapılan 200 gramlık köfte gelmektedir. Bir diğer imza ürün ise kurutulmuş bağırsak içerisine dana eti kıymasının özel baharatlar ve sarımsakla harmanlanıp doldurulmasıyla üretilen fermente dana sucuğudur. Farklı etleri bir arada tatmak isteyen misafirler için hazırlanan Karışık ızgara tabağında 2 adet köfte, 1 adet biftek, 1 adet sucuk ve 1 adet külbastı sunulmaktadır. Nitekim Gurmex'in Orhangazi gezi ve yeme-içme rehberinde işletmenin ilçede antrikot, külbastı ve sucuk gibi et çeşitleri için tercih edilebilecek duraklar arasında anıldığı aktarılmaktadır.

Et menüsünde ayrıca dananın kürek ve sırt bölümünden çıkarılan yağsız, sinirsiz biftek; döş veya kol kısmından ince dilimlenerek yassılaştırılan külbastı; sığırın kaburga üst kısmından elde edilen dengeli yağ dokusuna sahip antrikot ve sırttan elde edilen yağsız bonfile yer alır. Kuzu eti sevenler için odun ateşinde veya mangalda pişen kuzu şiş; sakatat tercih edenler içinse pul biber, kekik, kimyon ve zeytinyağıyla terbiye edilip kuyruk yağıyla şişe dizilen ciğer şiş alternatifler arasındadır. Klasik ızgaraların haricinde işletme, 240 gramlık et köftesi, patates kızartması ve özel soslarıyla servis edilen "Sezburger Double" adlı tescilli burger konseptini sunmaktadır.

Ana yemeklerin yanında sulu yemek seçenekleri ve salatalar sunulurken, işletmenin Marzim tesisinde bulunan kara fırından çıkan sıcak ekmekler ikram edilmektedir. Yemeğin sonrasında ise zengin bir tatlı menüsü misafirleri karşılar. Özellikle kaymak, tahin ve ceviz eşliğinde sunulan Kabak Tatlısı FULL, Tel Kadayıf FULL, Ekmek Kadayıfı FULL ve peynir tatlısı Kemalpaşa FULL menünün öne çıkan tatlılarıdır. Ayrıca sütlaç ve supangle gibi sütlü tatlı alternatifleri de bulunmaktadır. Yemeğin ardından tüm misafirlere ücretsiz çay ve Türk kahvesi ikramı yapılmaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Sezgin Izgara, geleneksel Türk et lokantası kültürünü modern tesis imkânlarıyla birleştiren rahat ve aileye uygun bir atmosfere sahiptir. Hem günlük bir akşam yemeği hem de kalabalık aile buluşmaları için ferah ve samimi bir ortam sunulmaktadır. Mekânın sunduğu altyapı, farklı ziyaretçi profillerinin beklentilerine yanıt verebilecek biçimde çeşitlendirilmiştir. Özellikle çocuklu aileler için tesis bünyesinde yer alan çocuk oyun alanı, ebeveynlerin yemeklerini huzurla yerken çocukların güvenli bir alanda vakit geçirmesine olanak tanımaktadır.

İşletme, bireysel ve ailevi ziyaretlerin yanı sıra kurumsal iş yemekleri, şirket toplantıları ve toplu organizasyonlar için de kapsamlı olanaklar sunar. İşletmenin Marzim şubesi 800 kişilik geniş bir oturma kapasitesine sahiptir. Tesis bünyesinde yer alan özel VIP salonlar; doğum günü kutlamaları, söz, nişan, nikâh yemekleri ve baby shower davetleri gibi özel etkinlikler için tahsis edilebilmektedir. Bu salonlarda kurumsal sunumlar ve özel gösterimler için barkovizyon donanımı da hazır bulunmaktadır.

Mekânın bir diğer ayırt edici boyutu, yeme-içme deneyimini alışverişle birleştiren çok işlevli yapısıdır. Tesis içerisinde bulunan steril üretim alanı ve kasap reyonu sayesinde misafirler, restoranda yedikleri taze etleri ve fermente sucukları doğrudan kasaptan satın alabilmektedir. Ayrıca işletme bünyesindeki bölgesel ürünler marketinde; zeytin, zeytinyağı, meşhur Gedelek turşusu, şıra, kestane şekeri ve pişmaniye gibi yöreye özgü lezzetler satışa sunulmaktadır. Paket servis hizmeti de sağlayan işletme, hem yerel halk hem de çevre ilçelerden gelen gruplar için fonksiyonel bir buluşma noktası niteliği taşımaktadır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Bu sayfanın ait olduğu Sezgin Izgara Merkez Şubesi, Bursa ili Orhangazi ilçesinde, Muradiye Mahallesi Fırın Sokak No: 23 (Cumhuriyet Meydanı) adresinde yer almaktadır. Şube, Orhangazi ilçe merkezinin kalbinde, Muradiye Mahallesi ve Cumhuriyet Meydanı çevresinde konumlanmış olup ilçe sakinlerinin ve şehir merkezini ziyaret edenlerin kolaylıkla ulaşabileceği bir noktadadır. Markanın ilçe genelindeki diğer hizmet noktaları ise yine Cumhuriyet Meydanı'nda bulunan Sezburger Şubesi ile Orhangazi - Gemlik Yolu 3. kilometresinde Marmara Zeytin İşletmeleri Merkezi tesisleri bünyesinde faaliyet gösteren Marzim Şubesidir.

Karayolu üzerinden seyahat eden ziyaretçiler için işletmenin Marzim Şubesine yönelik paylaştığı resmi yol tarifi birebir şu şekildedir: "İstanbul- Kocaeli istikametine giderken Orhangazi'ye gelmeden 3 km önce sağda, İstanbul istikametinden gelirken ise Orhangazi'yi 3 km geçince solda.." Bu açık yönlendirme, özellikle şehirlerarası yolculuklarda mola vermek isteyen sürücüler için pratik bir erişim rehberi sunmaktadır.

İşletmenin şubelere göre çalışma saatleri farklılık göstermektedir:

• Merkez Şube (Fırın Sok.): Haftanın her günü 10:00 – 22:00 saatleri arasında kesintisiz hizmet vermektedir.
• Marzim Şube: Hafta içi, cumartesi ve pazar günleri sabah 07:00 ile gece 23:00 saatleri arasında açıktır.
• Sezburger Şubesi: Akşam ve gece saatlerinde açık olup gece 01:00'e kadar faaliyetini sürdürmektedir.

Mekânda masa ve etkinlik rezervasyonu imkânı bulunmaktadır. Ziyaretçiler resmi web sitesi üzerinden online olarak ya da telefon aracılığıyla yer ayırtabilmektedir. Fırın Sokak'taki Merkez Şube ile irtibat kurmak için (0224) 572 17 71 numaralı telefon aranmalıdır. Gemlik Yolu üzerindeki Marzim Şubesi için 0224 573 11 11, Sezburger şubesi için 0224 574 0 574 hatları hizmet vermektedir. Marzim şubesindeki VIP salonlar için şirket toplantısı, nişan, nikâh ve özel davet rezervasyonları organize edilebilmektedir. Ayrıca işletmeye kurumsal konularda [email protected] e-posta adresinden ulaşılabilmekte ve paket servis siparişi verilebilmektedir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğu için Sezgin Izgara, Orhangazi rotasında hem geleneksel et lezzetlerini arayanların hem de kalabalık grup organizasyonları planlayanların radarına giren çok yönlü bir duraktır. "Nereye gidelim?" sorusuna yanıt arayan kullanıcılar için işletme; dananın döş etinden hazırlanan 200 gramlık köftesi, kendi üretimi baharatlı fermente sucuğu ve dinlendirilmiş et çeşitleriyle güvenilir bir ızgara durağı profili çizer. Şehrin merkezinde hızlı ve doyurucu bir öğle ya da akşam yemeği planlayanlar Fırın Sokak'taki Merkez Şube'yi tercih ederken, geniş oturma alanı veya toplantı ihtiyacı duyanlar 800 kişilik Marzim tesisini değerlendirebilir.

Mekânın sosyal paylaşımlarda ve ziyaretçi tavsiyelerinde öne çıkmasını sağlayan başlıca unsurlar görsel ve duyusal detaylarla desteklenmektedir. Marzim şubesindeki kara fırından dumanı üstünde servis edilen taze sıcak ekmekler, 240 gramlık doyurucu etiyle sunulan Sezburger Double tabağı ve yemeğin ardından masaya gelen tahinli, cevizli, kaymaklı FULL tatlı tabakları (özellikle kabak ve ekmek kadayıfı) Mio kullanıcılarının fotoğraf karelerinde sıkça yer bulabilecek somut içeriklerdir. Yemek sonrasında sunulan ücretsiz çay ve Türk kahvesi ikramı ise sohbeti uzatan keyifli bir detay olarak öne çıkmaktadır.

Grup etkinlikleri ve buluşmalar açısından incelendiğinde; çocuk oyun alanının varlığı çocuklu ailelerin rahatça vakit geçirmesini sağlarken, barkovizyonlu VIP salonlar nişan, söz, doğum günü ve şirket toplantısı organize etmek isteyen topluluklar için işlevsel bir alan sunar. Ziyaretin sonunda bünyedeki marketten zeytinyağı, zeytin, Gedelek turşusu, kestane şekeri veya kasap reyonundan taze sucuk temin edebilmek, burayı sadece bir yemek noktası değil, aynı zamanda yerel bir lezzet tedarik durağı haline getirmektedir.