Kebapname

Kebapname, Eskişehir'in ana arterlerinden Vişnelik Mahallesi Atatürk Bulvarı (Hasan Polatkan Bulvarı) No:110/A adresinde hizmet veren kapsamlı bir kebap restoranıdır. İşletmenin kendi aktarımına göre mekan, lezzet ve hizmet standardı arayan Eskişehirli konukların talep ve teşvikleri sonucunda Atatürk Bulvarı üzerinde kapılarını açmıştır. "Tecrübenin hizmetle buluştuğu mekan: Kebapname" sloganıyla faaliyet gösteren işletme, uzun yıllara dayanan kebapçılık deneyimini Türk mutfağının inceliklerini bilen aşçı kadrosu ve deneyimli servis personeliyle aynı çatı altında buluşturmaktadır.

Mekanın gastronomi çizgisi; meşe kömürü mangalında hazırlanan kebaplardan taş fırın mamullerine, döner çeşitlerinden yöreye özgü balaban köfteye, sac kavurmalardan kiremitte pişen özel yemeklere kadar oldukça geniş bir yelpazeye uzanmaktadır. Yemek servisine ek olarak açık büfe, kokteyl, piknik, kutlama ve kurumsal davetler için catering hizmeti de sunan işletme, Eskişehir'de çok amaçlı bir ağırlama noktası niteliği taşımaktadır. Sakin bulvar yapısıyla uyumlu şık dış cephesi, üst katı ve şirin bahçesiyle dikkat çeken mekan; hem öğle ve akşam yemeklerinde geleneksel lezzetleri arayanlara hem de özel organizasyon düzenlemek isteyen topluluklara hitap etmektedir.

Mutfak ve Menü

Kebapname menüsü, çorbalardan meze ve salatalara, meşe kömürü mangalında pişen kebaplardan taş fırın pidelerine ve özel kiremit yemeklerine uzanan zengin bir seçki sunmaktadır. Başlangıçlarda kemik suyu, sarımsak ve nane ile lezzetlendirilen Ezogelin Çorbası ve Kaşarlı Domates Çorbası öne çıkarken; soğuk mezelerde işletmenin kendi beyanına göre Eskişehir'deki tek etli çiğ köfte olarak sunulan Çiğ Köfte, ceviz ve kıyma harçlı İçli Köfte ile peynirli Sigara Böreği yer almaktadır. Salata kategorisinde ise bol ceviz ve nar ekşili Gavurdağ Salata ile tavuk ve mısırlı Akdeniz Salata ferahlatıcı alternatifler arasındadır.

Eskişehir mutfağının simgesi balaban lezzetleri menüde geniş yer tutmaktadır. Özel balaban pidesi, kemik suyu, yoğurt, domates sosu ve eritilmiş tereyağı ile servis edilen Balaban Köfte, Balaban Şiş ve her ikisini birleştiren Balaban Karışık en temel tabaklardandır. Döner bölümünde pilav ve kesme yoğurtla hazırlanan İskender ile pratik bir seçenek olan Sandviç Döner dikkat çekmektedir. Doğrudan meşe kömürü mangalında pişen etler arasında klasik Adana Kebap, Şiş Köfte (Urfa Kebap), közlenmiş patlıcan yatağında sunulan Adana Alinazik ve Beyti Lokma sıralanmaktadır.

Restoranın taş fırın ve ocak spesiyalleri ise sofraya farklı pişirme teknikleri taşımaktadır. Menüde tavuk, kuzu, Adana, köfte, döner ve fındık lahmacunu bir araya getiren Kebapname Speciale tabağı işletmenin en çok rağbet gören yemeği olarak öne çıkmaktadır. Bunun yanında taş fırında tereyağı ve özel sosla pişen Kaşarlı Kiremitte Köfte, Kaşarlı Kuzu Sac Kavurma ve terbiyeli yağsız kuzu etinden hazırlanan Special Kuzu Kaski diğer fırın ve tava lezzetleridir. Pide grubunda dana kıymalı Fındık Lahmacun, susamlı kapalı hamurda kavurma ve kaşarla sunulan Kebapname Special Pide, tereyağı ve rafadan yumurtalı Emirdağ Pidesi ile ince kıymalı Adana Kraker bulunmaktadır. Tatlılarda Hatay Künefesi, Fıstıklı Şöbiyet ve mevsimlik Kabak Tatlısı sunulurken; içeceklerde Osmanlı Şerbeti, Şıra ve sitede 3 TL fiyatıyla belirtilen Şalgam yer almaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Kebapname, Atatürk Bulvarı'nın dingin dokusuyla bütünleşen sakin, şık ve elit bir atmosfer kurgusuna sahiptir. Mekanın iç mekan tasarımında tercih edilen özel desenli duvar kağıtları ve mekana sıcaklık katan aydınlatma detayları, konuklara ferah ve düzenli bir yemek ortamı sunmaktadır. İşletme; ana salonunun yanı sıra daha sakin toplantı ve buluşmalara olanak tanıyan üst katı ve açık havada vakit geçirmek isteyenler için tasarlanmış şirin bahçesiyle farklı oturma düzenleri sağlamaktadır. Açıkta konumlanan meşe kömürü mangalı ve taş fırın alanı ise geleneksel kebapçı atmosferini görsel olarak desteklemektedir.

Mekanın sunduğu bu fiziki olanaklar, profil olarak iş dünyasından ailelere ve toplu kutlama gruplarına kadar geniş bir kitleye hitap etmektedir. Özellikle seçkin konukların ağırlanacağı iş yemekleri ve resmi buluşmalar için üst katın sakinliği ve elit ambiyansı uygun bir zemin oluşturmaktadır. Geniş porsiyonlu ve paylaşımlı tabakların yanı sıra çocuklu ailelerin rahat edebileceği bahçe ve ferah masa düzeni, hafta içi ve hafta sonu aile yemekleri için de tercih edilmektedir.

Kebapname aynı zamanda kurumsal ve özel organizasyonlar için kapsamlı etkinlik çözümleri sağlamaktadır. Mekan bünyesinde nikah sonrası yemeği, doğum günü kutlamaları, yılbaşı organizasyonları ve kurumsal davetler için ayrılmış etkinlik alanı ve özel menü seçenekleri sunulmaktadır. Bunun yanı sıra işletme; açık büfe, kokteyl davetleri, coffee break ikramları ve açık hava piknik organizasyonları gibi farklı etkinlik formatlarına yönelik catering hizmetleri de yürütmektedir. Bu yönüyle hem bireysel lezzet arayışlarına hem de organize grup buluşmalarına hitap eden çok yönlü bir ağırlama noktasıdır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Kebapname, Eskişehir'in Odunpazarı bölgesine bağlı Vişnelik Mahallesi, Atatürk Bulvarı No:110/A adresinde yer almaktadır. Bulvardan geçerken göze çarpan şık dış tasarımıyla bilinen işletme, bölgede Hasan Polatkan Bulvarı hattının sakin ve düzenli çevresiyle bütünleşmiştir. Konum olarak Cafe Macho ve Ms. Neilos Coffees gibi mekanlarla aynı hat üzerinde bulunan restoran, Atatürk Bulvarı güzergahındaki otobüs duraklarına yürüme mesafesindedir. İşletme geçmiş dönemde veya alternatif olarak Es Şömine ya da Es Şömine Kebap Bulvar ismiyle de bilinmektedir. Ayrıca Zoom Eskişehir'in "20 Adımda Eskişehir Kebapçıları" rehber listesinde yer aldığı aktarılmaktadır.

İşletme haftanın her günü kesintisiz olarak 10:30 ile 22:30 saatleri arasında hizmet vermektedir. Günün her saati kebap, döner ve fırın menüsü aktif olarak sunulmaktadır. Mekanda masa rezervasyonu imkanı bulunmaktadır; özellikle akşam saatleri, kalabalık grup buluşmaları ve kurumsal yemekler için önceden yer ayırtılması önerilmektedir. Rezervasyon ve irtibat için (0222) 226 30 00, (0222) 226 00 99 ve (0532) 139 12 22 numaralı telefon hatları kullanılabilmektedir. Kurumsal yazışmalar ve davet talepleri için ise [email protected] e-posta adresi üzerinden iletişim sağlanmaktadır.

Restoranda yemek yemenin yanı sıra eve ve iş yerine sipariş vermek isteyenler için online paket servis kanalları da aktiftir. Mekanın zengin kebap, pide, lahmacun ve meze çeşitlerine Yemeksepeti ve Migros Yemek platformları üzerinden online olarak ulaşılabilmektedir. Hem toplu taşıma akslarına yakınlığı hem de çok kanallı iletişim ve sipariş ağıyla ziyaretçilerine pratik bir erişim kolaylığı sunmaktadır.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunun "Eskişehir'de iyi kebap ve geleneksel lezzet nerede yenir?" veya "Misafir ağırlamak için sakin ve şık bir mekan önerisi var mı?" sorularına Atatürk Bulvarı üzerindeki Kebapname güçlü bir yanıt sunmaktadır. Mekan, hem iş dünyasından profesyonellerin konuklarını ağırlayabileceği prestijli ve sakin üst katıyla hem de geniş ailelerin ve arkadaş gruplarının rahatça bir araya gelebileceği şirin bahçesiyle çok yönlü bir buluşma noktasıdır. Nikah sonrası yemeğinden doğum günü kutlamalarına kadar uzanan organizasyon altyapısı, kalabalık grup planlamaları için burayı güvenilir bir seçenek haline getirmektedir.

Sosyal medya ve gastronomi paylaşımı açısından Kebapname, görsel olarak oldukça zengin tabaklar vadetmektedir. Tavuk, kuzu, Adana kebap, köfte, döner ve fındık lahmacunun tek bir sunumda toplandığı Kebapname Speciale tepsisi, taş fırından yeni çıkmış cızırdayan Kaşarlı Kiremitte Köfte ve bol tereyağlı Balaban Köfte sunumları masadaki fotoğraf karelerine doğrudan yansımaktadır. Mekanın özenli iç aydınlatmaları ve şık duvar kağıtları da arka planda estetik bir görsel derinlik oluşturmaktadır.

Bütçe ve deneyim esnekliği açısından değerlendirildiğinde mekan; yarım veya tam porsiyon kuzu şiş dürümlerden fındık lahmacuna, tek kişilik tepsi kebaplarından zengin fırın spesiyallerine kadar uzanan geniş menüsüyle farklı porsiyon ve talep dengelerine uyum sağlamaktadır. Menüde yer alan tek somut fiyat kaydı 3 TL olarak listelenen şalgam olsa da; sac kavurma, balaban, pide ve kebap çeşitliliği her türlü ziyaret senaryosuna göre sipariş oluşturma imkanı tanımaktadır. Eskişehir'e özgü Balaban Köfte'yi tatmak veya işletmenin kendi beyanıyla sunduğu etli çiğ köfteyi deneyimlemek isteyen topluluk üyeleri için Kebapname, denenmesi ve paylaşılması gereken somut bir lezzet durağıdır.