Çeşme Bazlama Kahvaltı - Nişantaşı 2

Çeşme Bazlama Kahvaltı - Nişantaşı 2, İstanbul'un Şişli ilçesinde yer alan Osman F. Seden Sokak No:8/A adresinde, Ege ve Anadolu kahvaltı kültürünü modern şehir yaşamıyla buluşturan bir kahvaltı restoranıdır. Temelleri 1992 yılına dayanan marka, Anadolu'nun köklü misafirperverlik anlayışını ve zengin yöresel tatlarını misafirlerine aktarma amacıyla yola çıkmıştır. İşletmenin lezzet mirasının merkezinde, kendi boş zamanlarında yeni tatlar geliştirme tutkusuyla yola çıkan Nurten Anne yer almaktadır. Nurten Anne'nin mutfak tecrübesiyle hazırladığı 36 farklı el yapımı reçel çeşidi, acuka ve geleneksel tereyağlı köy menemeni tarifleri, markanın gastronomi kimliğini belirleyen temel unsurlardır.

İşletme, masaya gelen tabakların bittikçe tazelendiği "Doymadan Kalkmak Yasak" anlayışıyla sınırsız serpme kahvaltı servisi sunmaktadır. İşletmenin kendi aktarımına göre kuruluş felsefesi "Sadece karınları değil, gönülleri de doyuruyoruz" sloganı etrafında şekillenmiştir. Nişantaşı 2 şubesi; Ege mutfağının sıcak hamur işlerini, taze yerel malzemeleri ve geniş reçel seçkisini günün ilk saatlerinden itibaren masalara taşımaktadır. Kökeni Çeşme ve Alaçatı'ya uzanan, günümüzde Çeşme Ayayorgi, Teşvikiye, Topağacı ve Kadıköy Şaşkınbakkal'ın yanı sıra Dubai, İspanya Marbella ve Londra Chingford gibi yurt dışı noktaları da kapsayan geniş bir ağın parçası olan marka, Nişantaşı'nda sabah saatlerinden ikindi vaktine kadar kesintisiz bir otantik Türk kahvaltısı deneyimi sunmaktadır. Ayrıca bağımsız gezi platformlarından Bizevdeyokuz'un hazırladığı "İstanbul Kahvaltı Mekanları" rehberinde Nişantaşı bölgesinin öne çıkan kahvaltı durakları arasında anıldığı aktarılmaktadır.

Mutfak ve Menü

Mekânın menü omurgasını, masaya sürekli sıcak takviyelerin yapıldığı sınırsız serpme kahvaltı oluşturmaktadır. Sofranın merkezinde yer alan fırından yeni çıkmış hamur işleri arasında yumuşak ve kabarık bazlama, mayası ekşi mayanın tatlandırılmasıyla özel olarak hazırlanan altın sarısı pofuduk pişi ve anne eliyle hazırlanan üç çeşit sıcak gözleme öne çıkar. Sıcak başlangıçlar arasında Nurten Anne usulü tereyağlı köy menemeni ve tavada sıcak servis edilen kasap sucuğu yer almaktadır.

Zeytin tabağında siyah, yeşil ve hal hal zeytin çeşitleri bir araya getirilirken; peynir tabağında taze yöresel peynir çeşitleri servis edilir. Sofraya eşlik eden 9 farklı kahvaltılık meze seçkisi içinde yer alan Nurten Anne acukası; ev yapımı dört farklı domates ve biber salçasının özel baharatlar ve kırık cevizle harmanlanmasıyla hazırlanır. Tatlı servisinde süzme bal, badem ve kaymak üçlüsünün yanında fındık unu, susam ve pekmezle tatlandırılan fındıklı tahin yer almaktadır. Kahvaltıya sınırsız olarak demlenen Çeşme Bazlama Kahvaltı’ya özel Rize çayı eşlik eder.

Menüde yer alan 36 farklı el yapımı reçel seçkisinde ceviz reçeli, domates reçeli, C vitamini barındıran ıtırlı limon reçeli ve özel tarifli incir reçeli gibi çeşitler yer alır; servis sırasında personele özgü sürpriz reçel sunumları masalara taşınır. Serpme kahvaltının yanı sıra şefin imzası niteliğindeki tava lezzetlerinden asma yaprağında hazırlanan tava hellim peyniri ile dört çeşit peynir ve biberin lav tavada eritilmesiyle yapılan anne usulü biberli sündürme tercih edilebilmektedir. Ekstra sıcak seçenekleri arasında kavurmalı yumurta, peynirli yumurtalı simit, kavurmalı yumurtalı simit, peynirli sucuklu yumurtalı simit ve sade yumurtalı simit seçenekleri yer alırken; küçük misafirler için Bazlamakek çocuk menüsü ve yumurtalı bazlama çocuk menüsü sunulmaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Çeşme Bazlama Kahvaltı - Nişantaşı 2, Ege'nin samimi sahil kasabası ruhunu Nişantaşı'nın dinamik dokusuna taşıyan sıcak, samimi ve otantik bir aile ortamı kurgusuna sahiptir. Mekânın fiziksel yerleşimi hem açık hava havasını solumak isteyenler için dış mekân oturma alanlarını hem de korunaklı iç mekân düzenini bir arada barındırmaktadır. Masa düzeni, geniş serpme tabaklarının ve sürekli servis edilen sıcak sac ürünlerinin rahatça paylaşılabileceği ferah bir yapı gözetilerek tasarlanmıştır.

Mekânın profili incelendiğinde farklı ziyaretçi gruplarına hitap eden kapsayıcı bir yapısı olduğu görülmektedir. Uzun hafta sonu kahvaltıları için kalabalık aileler, çocuklu aileler ve arkadaş grupları için geniş porsiyonlu sınırsız servis düzeni büyük bir rahatlık sunar. Çocuklu misafirler için hazırlanan özel çocuk menüleri küçük yaş gruplarının damak zevkine uygun alternatifler oluşturur. Aynı zamanda işletme evcil hayvan dostu bir yaklaşıma sahip olduğu için kedi ve köpek sahipleri patili dostlarıyla birlikte mekânda vakit geçirebilmektedir.

Bireysel kahvaltı buluşmalarının yanı sıra özel gün kutlamaları ve iş yemeği organizasyonları için mekân kiralama imkânı da sağlanmaktadır. Oturma düzeninde vakit geçirenlerin yanı sıra, kahvaltı lezzetlerini evine veya ofisine taşımak isteyenler için özel paket ve bazlama kutularıyla sunulan Gel-Al hizmeti bulunmaktadır. Ayrıca Bazaar konsepti sayesinde işletmede tadılan el yapımı reçeller ve yöresel ürünler paketli olarak satın alınabilmekte ya da online sipariş kanalları üzerinden temin edilebilmektedir. Hem gündelik samimi buluşmalar hem de organize grup etkinlikleri için konforlu bir ortam sunulmaktadır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Çeşme Bazlama Kahvaltı'nın bu sayfası, İstanbul'un Şişli ilçesinde yer alan Nişantaşı 2 şubesine aittir. Mekânın açık adresi Osman F. Seden Sokak No:8/A olarak kayıtlıdır. Konum açısından M2 Yenikapı-Hacıosman Metro Hattı üzerinde yer alan Osmanbey Metro İstasyonu'na, semtin ana arterlerinden Vali Konağı Caddesi'ne ve tarihi Teşvikiye Camii'ne yürüme mesafesinde bulunmaktadır. Toplu taşıma araçlarıyla Osmanbey durağında inilip Vali Konağı Caddesi yönünden kısa bir yürüyüşle sokağa rahatça ulaşılabilmektedir. Şubeye doğrudan iletişim kurmak isteyen misafirler (0212) 951 06 92 numaralı telefon hattını kullanabilirler.

Çalışma saatleri haftanın yedi günü kesintisiz olarak sabah 09:00 ile akşam 17:00 arasındadır. Nişantaşı şubelerinde masa rezervasyonu kabul edilmemektedir. İşletmenin "Anne kahvaltısı spontane güzeldir" felsefesi doğrultusunda misafirler rezervasyonsuz olarak doğrudan kapıdan kabul edilmektedir; marka bünyesinde hafta sonu için yalnızca Şaşkınbakkal şubesinde rezervasyon sistemi uygulanmaktadır. Ziyaret planı yapanların özellikle yoğun hafta sonu saatlerinde kapıda oluşabilecek bekleme sıralarını dikkate alarak erken saatlerde gelmeleri önerilmektedir.

Ulaşım ve araç parkı konusunda, Nişantaşı şubesinde bünyeye ait özel bir otopark veya vale hizmeti sunulmamaktadır. Ancak şubenin merkezi sokak yapısından ötürü çevresinde yürüme mesafesinde İspark otopark alanları yer almaktadır. Araçlarıyla gelecek misafirlerin çevre otopark noktalarını kullanmaları gerekmektedir. Mekân yıl boyunca her mevsim hizmet vermekte olup, markanın Çeşme Alaçatı şubesi ise yalnızca yaz aylarında (Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül döneminde) 09:00 - 17:00 saatlerinde açık bulunmaktadır.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğu için Nişantaşı 2 şubesi, "Nişantaşı'nda doyurucu ve geleneksel kahvaltı nerede yapılır?" sorusuna verilebilecek en net yanıtlardan biridir. Mekânın en belirgin özelliği, sınırsız servis modeliyle masadaki bazlama, pişi, gözleme ve menemen gibi sıcakların dilediğinizce tazelenmesidir. Kalabalık arkadaş buluşmalarında "herkes doydu mu" kaygısını tamamen ortadan kaldıran "Doymadan Kalkmak Yasak" konsepti, ortak sofra paylaşımını oldukça keyifli bir deneyime dönüştürür.

Görsel içerik üretmeyi ve sofralarını sosyal ağlarda paylaşmayı seven kullanıcılar açısından mekân oldukça zengin detaylar barındırmaktadır. Masaya peş peşe dizilen 9 çeşit meze tabağı, siyah, yeşil ve hal hal zeytinler, altın sarısı kabaran pofuduk pişiler ve asma yaprağında servis edilen tava hellim peyniri estetik sofra kareleri oluşturur. Özellikle 36 çeşit el yapımı reçelin servis edildiği özel sunum anları ve lav tavada uzayan anne usulü biberli sündürme, dinamik video ve fotoğraf paylaşımları için dikkat çekici anlar yaratmaktadır.

Buluşma dinamikleri açısından değerlendirildiğinde; rezervasyon alınmaması sebebiyle anlık gelişen sabah planları veya erken saatteki kahvaltı buluşmaları için oldukça elverişlidir. Osmanbey metrosuna ve Vali Konağı Caddesi'ne yakınlığı, şehrin farklı noktalarından gelen arkadaş gruplarının kolayca bir araya gelmesini sağlar. Patili dostlarıyla dış mekânda oturmak isteyen hayvanseverler, çocuk menüsü arayan aileler ya da alışveriş öncesinde kuvvetli bir kahvaltı yapmak isteyenler için bölgenin en işlevsel duraklarından biri olarak öne çıkmaktadır.