Naturel Restoran

Naturel Restoran, Antalya’nın Kaş ilçesinde, tarihi taş evlerin ve begonvillerin sıralandığı Uzun Çarşı hattında konumlanan, Akdeniz ve Dünya mutfağını bir araya getiren bir işletmedir. Mekânın temelleri, Kaş’ta turizm kültürüyle büyüyen, eğitimlerini doğrudan bu alanda tamamlayan ve yeme-içme ile konaklama sektöründe 15 yıllık saha tecrübesine sahip üç arkadaş olan Ali, Uğur ve Abdullah tarafından atılmıştır. Sektördeki profesyonel yöneticilik ve mutfak birikimlerini birleştiren kurucular, kendi işletmelerini açma hedeflerini Naturel Restoran ile hayata geçirmiştir.

İşletmenin kurucu ortaklarından Ali, Kaş’ta doğmuş, Kaş Turizm ve Otelcilik Lisesi’nin ardından Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi’nden mezun olmuş ve çeşitli işletmelerde departman yöneticiliği yapmıştır. Mutfağı yöneten şef Uğur, Kaş Turizm ve Otelcilik Lisesi Mutfak Bölümü mezunudur; kamu yönetimi lisans eğitimini mutfak tutkusu nedeniyle bırakarak zincir otellerin alakart restoranlarında ve Kaş’ın butik otellerinde çalışmıştır. Gaziantep doğumlu Abdullah ise Kaş Turizm ve Otelcilik Lisesi ile Muğla Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Fakültesi mezuniyeti sonrasında hem zincir hem de butik otellerde yöneticilik görevlerini üstlenmiştir.

Kaş Cumhuriyet Meydanı’ndan başlayıp Likya dönemine ait Aslanlı Lahit’e kadar uzanan karakteristik sokakta misafirlerini ağırlayan mekân, açık hava düzeninde gündüz hafif öğle yemekleri ve atıştırmalıklar, akşamları ise geniş kapsamlı akşam yemekleri servis etmektedir.

Mutfak ve Menü

Naturel Restoran’ın menüsü, Akdeniz mutfağının taze ürün odaklı yapısını Dünya mutfağının farklı pişirme teknikleriyle birleştiren geniş bir seçki sunmaktadır. Şef Uğur’un koordinasyonundaki mutfakta başlangıçlardan deniz ürünlerine, kırmızı etlerden özel kaselere kadar her damak zevkine yönelik tabaklar hazırlanmaktadır. Menüye dijital olarak erişmek isteyenler için pdf menü formatı da sağlanmaktadır.

Başlangıç grubunda sıcak ve soğuk tabaklar öne çıkmaktadır. Örneğin, İran cacığı eşliğinde servis edilen Mücver 370 TRY, yoğurt soslu Falafel Topları 370 TRY ve taze fesleğenli Kremalı Mantar 420 TRY fiyatla sunulmaktadır. Çıtır hamur sevenler için ceviz ve baharatlı kıymayla hazırlanan nar ekşili Avcı Böreği 590 TRY, deniz mahsulü tercih edenler için roka ve tartar soslu Kalamar Tava 800 TRY ve Akdeniz otlu Yaprak Ciğer 750 TRY olarak menüde yer almaktadır. Salatalarda ise kalamata zeytinli Greek Salata 550 TRY, parmesanlı Roka Salatası 450 TRY ve sotelenmiş körili tavukla hazırlanan Ballı Tavuklu Salata 550 TRY seviyesindedir.

Restoranın en belirgin uzmanlık alanlarından biri el yapımı taze makarnalarıdır. Menüdeki tüm makarnalar el emeğiyle açılmakta ve orijinal Grana Padano parmesan peyniri ilavesiyle masaya gelmektedir. Bu bölümde kuzu eti ve mantar dolgulu Kuzu Ravioli 650 TRY, karides, midye ve ahtapot içeren domates soslu Linguini Deniz Ürünleri 850 TRY, üç mantar ve tavukla harmanlanan Fettucine Alfredo 640 TRY ve klasik domates soslu Linguine Domates 590 TRY karşılığında sunulmaktadır.

Daha hafif ve dengeli beslenmek isteyenler için hazırlanan kaseler kategorisinde, mercimekli karabuğday tabule ve pancar içeren Somon Kase 850 TRY, ızgara köfteli Köfte Kase 790 TRY ve avokadolu Falafel Kase 630 TRY seçenekleri bulunmaktadır. Kırmızı ve beyaz etli ana yemeklerde fırınlanmış kök sebzeli dana Oso Bocco 1200 TRY, taze baharatlı Kuzu İncik 1250 TRY, biber veya mantar soslu Bonfile 1450 TRY, özel marinasyonlu Levrek Fileto 850 TRY ve Uzakdoğu soslu Wokta Tavuk 750 TRY fiyat etiketine sahiptir. Yemeğin ardından tatlı olarak kızarmış vanilyalı dondurma ve çikolata sosuyla hazırlanan Çıtır Dondurma 350 TRY ile sunulmaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Naturel Restoran, Kaş’ın simgesi haline gelmiş tarihi taş evlerin arasına yerleşen masaları ve sarkan begonvilleriyle açık havada Akdeniz ruhunu yansıtan bir atmosfer sunmaktadır. Mekânın fiziksel yapısı, taş binaların doğal dokusuyla birleşen begonvil manzarası sayesinde hem görsel açıdan huzurlu hem de şık bir ortam meydana getirmektedir. Sokak dokusunun içinde yer almasına rağmen gürültüden arındırılmış, ferah ve rahat oturma düzeni misafirlerin kendilerini dingin bir alanda hissetmelerini sağlamaktadır.

Günün farklı zaman dilimlerinde farklı ihtiyaçlara hitap eden bir kullanım ritmi bulunmaktadır. Saat 12:00’den itibaren gündüz atıştırmalıkları ve hafif öğle yemekleri için çarşı kalabalığından kaçıp mola vermek isteyenlere serin ve sakin bir ortam sağlamaktadır. Akşam saatlerinde ise taş sokak aydınlatmalarıyla birleşen atmosfer, mekânı şık ve romantik akşam yemekleri için uygun bir buluşma alanına dönüştürmektedir.

Bu özellikler doğrultusunda işletme; taze açılmış el yapımı makarna ve et yemeklerini tarihi bir sokak atmosferinde deneyimlemek isteyen lezzet meraklıları, açık havada baş başa veya dostlarla sakin akşam yemekleri organize etmek isteyenler ile zengin tabuleli kaseler ve salatalarla dengeli beslenmeyi hedefleyen konuklar için oldukça elverişlidir. Tarihi taş evlerin ve begonvillerin oluşturduğu doğal fon, uzun soluklu ve dingin masa sohbetlerine zemin hazırlamaktadır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Naturel Restoran, Antalya’nın Kaş ilçesinin merkezinde, tarihi ve turistik açıdan en bilinen noktalardan biri olan Uzun Çarşı’da yer almaktadır. Konum olarak Kaş Cumhuriyet Meydanı’ndan başlayıp Likya döneminden kalma tarihi Aslanlı Lahit’e kadar uzanan, taş evler ve begonvillerle çevrili ünlü sokağın üzerindedir. Mekânın resmi adresi Andifli Mh. Uzun Çarşı Gürsoy Sok. No:6, 07580 Kaş / Antalya olarak kayıtlıdır.

Restorana ulaşmak isteyenler için işletmenin sunduğu birebir yol tarifi şu şekildedir: "Uzun Çarşı’yı çıkarken ilk sağa döndüğünüzde sağdaki üçüncü dükkân." Bu tarif sayesinde meydandan lahit yönüne doğru çarşı yokuşu çıkılırken ilk sağ sokağa sapıldığında sağ tarafta kalan üçüncü kapıdan işletmeye doğrudan ulaşılabilmektedir.

İşletme, haftanın her günü kesintisiz hizmet vermektedir. Çalışma saatleri Pazartesi - Pazar: 12:00 - 22:00 arasındadır. Yaz aylarında Kaş genelinde artan turist hareketliliği nedeniyle restoranda yoğun bir misafir trafiği yaşanmaktadır. Bu sebeple özellikle yoğun yaz sezonunda akşam yemekleri için önceden masa ayırtılması tavsiye edilmektedir.

Rezervasyon işlemleri birden fazla kanal üzerinden kolaylıkla gerçekleştirilebilmektedir. Masanızı ayırtmak için (0242) 836 28 34 (veya +902428362834) numaralı sabit telefonu arayabilir, +905468323163 numaralı WhatsApp hattından mesaj gönderebilir, Google üzerinden doğrudan rezervasyon oluşturabilir ya da restoranın resmi Facebook ve Instagram sayfaları üzerinden iletişime geçebilirsiniz. Yazılı kurumsal bildirimler ve sorular için ise [email protected] e-posta adresi aktiftir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunda "Kaş’ta nerede yemek yenir?" veya "Uzun Çarşı’da sakin bir akşam yemeği için nereye gidilir?" sorularına verilebilecek en dengeli yanıtlardan biri Naturel Restoran’dır. Mekân, Kaş’ın merkezinde turistik hareketliliğin göbeğinde yer almasına rağmen, ara sokak konumu sayesinde misafirlerine hem çarşı atmosferini yaşatmakta hem de telaşsız bir buluşma ortamı sunmaktadır. 15 yıldır sektörde çalışan ve eğitimli üç yerel profesyonel (Ali, Uğur ve Abdullah) tarafından yönetilmesi, servis ve mutfak disiplini açısından güvenilir bir referans noktası oluşturmaktadır.

Bütçe ve fiyat dengesi incelendiğinde mekân, orta fiyat aralığında konumlanan esnek bir harcama skalasına sahiptir. Öğle saatlerinde 370 TRY tutarındaki Mücver veya Falafel Topları gibi başlangıçlar ya da 630 TRY - 850 TRY aralığındaki besleyici kaseler (örneğin mercimekli karabuğday tabuleli Falafel Kase veya Somon Kase) tercih edilerek bütçe dostu ve hafif bir öğün geçirilebilir. Akşam buluşmalarında ise 590 TRY ile 850 TRY arasında değişen el yapımı taze makarnalar (Kuzu Ravioli veya Linguini Deniz Ürünleri) makul fiyatlı kaliteli bir gastronomi alternatifi sunarken; 1200 TRY - 1450 TRY bandındaki Kuzu İncik, Oso Bocco veya Bonfile gibi et tabakları kutlama ve özel akşam yemekleri için zengin seçenekler sağlamaktadır.

Görsel paylaşım ve fotoğraf açısından bakıldığında Naturel Restoran, Mio akışında öne çıkacak güçlü kareler vadetmektedir. Arka planda uzanan tarihi taş binalar, taş duvarlardan sarkan canlı begonviller ve açık havadaki masa düzeni doğal bir Kaş estetiği sunar. Ayrıca Grana Padano parmesanlı el yapımı makarnaların sunumu, renkli kase kombinasyonları ve çikolata soslu Çıtır Dondurma tabakları görsel içerik üretmek ve tavsiye paylaşmak isteyen kullanıcılar için dikkat çekici kareler oluşturmaktadır.