Naturel Restoran

Naturel Restoran, Antalya’nın Kaş ilçesinde, tarihi taş evler ve begonvillerle çevrili ünlü Uzun Çarşı bünyesinde hizmet veren bir Akdeniz ve Dünya mutfağı restoranıdır. Mekân, açık havada yer alan oturma alanında gün boyunca misafirlerini ağırlamakta; gündüz atıştırmalıkları, öğle yemeği ve akşam yemeği servisleriyle bölgenin yeme-içme dokusuna katkı sağlamaktadır.

Restoranın kuruluşu, turizm ve konaklama sektöründe 15 yılı aşkın süredir profesyonel olarak çalışan üç arkadaşın ortak vizyonuna dayanmaktadır. Kurucu ortaklardan Ali, Kaş doğumlu olup Kaş Turizm ve Otelcilik Lisesi’nin ardından Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi’nden mezun olmuş ve farklı işletmelerde departman yöneticiliği üstlenmiştir. Mutfaktan sorumlu kurucu ortak ve şef Uğur, Kaş’ta yetişmiş, Kaş Turizm ve Otelcilik Lisesi mutfak bölümünü bitirdikten sonra kamu yönetimi eğitimini aşçılık mesleği uğruna bırakarak zincir otellerin a la carte mutfaklarında ve Kaş’ın butik tesislerinde deneyim kazanmıştır. Yönetici ortak Abdullah ise Gaziantep doğumlu olup Kaş Turizm ve Otelcilik Lisesi ile Muğla Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Fakültesi eğitimlerini tamamlayarak sektörde yöneticilik yapmıştır.

Eğitimlerini doğrudan otelcilik ve gastronomi alanında tamamlayan bu üç profesyonel, kendi işletmelerini açma hedeflerini Naturel Restoran ile somutlaştırmıştır. Mavilim Otel ve Mare Nostrum Apart ile bağlantılı bir kurumsal yapı içinde faaliyet gösteren işletme, "Kaş'ta Tarihi Taş Evlerin Arasında Bir Lezzet Noktası" sloganıyla yerli ve yabancı ziyaretçilere hizmet vermektedir.

Mutfak ve Menü

Naturel Restoran mutfağı, Akdeniz reçeteleri ile dünya mutfağının seçkin tabaklarını bir araya getiren bir sentez sunmaktadır. Menü; başlangıçlar, salatalar, el yapımı makarnalar, dengeli kase seçenekleri, et ve deniz ürünü odaklı ana yemekler ile tatlılardan oluşur. Misafirler güncel seçenekleri işletmenin sunduğu PDF menü formatı üzerinden de inceleyebilmektedir.

Başlangıç servisinde öne çıkan tabaklar arasında yoğurt sos eşliğinde servis edilen Falafel Topları (370 TRY), İran cacık ile sunulan Mücver (370 TRY) ve nar ekşili sosla tatlandırılan paneli çıtır Avcı Böreği (590 TRY) yer alır. Deniz ürünleri tercih edenler için tereyağında hazırlanan Karides Tava (800 TRY) ve sumaklı soğanla sunulan Yaprak Ciğer (750 TRY) diğer seçenekler arasındadır. Salata grubunda ise kalamata zeytinli Greek Salata (550 TRY) ve spagetti sebzelerle hazırlanan Avokadolu Akdeniz Salatası (550 TRY) bulunur.

Mutfakta özel bir yere sahip olan makarna çeşitleri tamamen el yapımı ve ev yapımı olarak hazırlanmakta, tabakların tamamı Grana Padano parmesan ile tamamlanmaktadır. Kuzu eti ve mantar dolgulu Kuzu Ravioli (650 TRY), karides, midye ve ahtapot içeren Linguini Deniz Ürünleri (850 TRY) ile üç mantarlı ve tavuklu Fettucine Alfredo (640 TRY) bu kategorinin temsilcileridir. Sağlıklı beslenme tercihlerine hitap eden kase bölümünde ise mercimekli karabuğday tabule ve pancar içeren Somon Kase (850 TRY) ile avokadolu Falafel Kase (630 TRY) servis edilmektedir.

Ana yemek kategorisinde, özel marine sosu ve kremalı patatesle sunulan Levrek Fileto (850 TRY), kök sebzeler ve taze baharatlarla fırınlanan Kuzu İncik (1250 TRY), biber veya mantar sos seçeneği sunulan ızgara Bonfile (1450 TRY) ve Uzakdoğu soslarıyla hazırlanan Wokta Tavuk (750 TRY) yer alır. Yemeğin kapanışında ise çikolata soslu kızarmış vanilyalı Çıtır Dondurma (350 TRY) servis edilir.

Atmosfer ve Kimler İçin

Naturel Restoran, Kaş’ın simgesel noktası Uzun Çarşı’nın karakteristik mimari dokusu içerisinde yer almaktadır. Restoranın açık hava oturma düzeni, begonviller ve geleneksel tarihi taş evlerin çevrelediği sokak atmosferiyle doğrudan bütünleşir. Tarihi taş yapıların gölgesinde oluşturulan bu açık alan düzeni; günün farklı saatlerinde şık, rahat, huzurlu ve keyifli bir ortam sunmaktadır.

Gündüz saatlerinde Uzun Çarşı’nın canlılığını hissederken sakin bir mola vermek isteyenler için mekân, gündüz atıştırmalıkları ve hafif öğle yemekleri sunan ferah bir durak işlevi görür. Taş duvarların oluşturduğu serinlik ve begonvillerin renklendirdiği sokak manzarası, gün ortasında rahat bir yemek deneyimi sağlar. Açık havadaki masalar, çarşıdaki yürüyüşlerin ardından dinlenmek ve tazeleyici tabaklar tüketmek için uygun bir alan yaratır.

Akşam saatlerinde ise mekânın atmosferi daha şık ve dingin bir karaktere bürünmektedir. Tarihi sokak dokusunun ışıklandırmasıyla birleşen akşam servisi, uzun ve keyifli akşam yemekleri için huzurlu bir zemin hazırlar. Şef Uğur’un hazırladığı el yapımı taze makarnalar, deniz ürünleri ve fırınlanmış et yemekleri eşliğinde geçirilen akşamlar; hem baş başa sakin bir yemek planlayanlara hem de dost meclislerinde bir araya gelen gruplara hitap eder. Doğal taşların ve ahşap detayların hakim olduğu çevre, Akdeniz akşamlarının rahatlığını yansıtır.

Gerek gün ortasında hızlı ve lezzetli bir öğün arayanlar, gerekse gece saatlerinde Akdeniz ve dünya mutfağının özel tarifleriyle kapsamlı bir akşam yemeği deneyimi yaşamak isteyen ziyaretçiler için mekân, tarihi dokudan kopmadan konforlu bir ağırlama standardı sağlamaktadır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Naturel Restoran, Antalya’nın Kaş ilçe merkezinde, sahil şeridindeki Kaş Cumhuriyet Meydanı’ndan başlayıp Likya döneminden günümüze ulaşan tarihi Aslanlı Lahit anıtına kadar uzanan ünlü Uzun Çarşı hattında yer almaktadır. Begonvillerle bezeli taş evlerin çevrelediği bu tarihi yaya yolu, ilçenin kültürel ve turistik kalbi niteliğindedir.

Restorana ulaşmak isteyen ziyaretçiler için işletmenin paylaştığı yol tarifi birebir şu şekildedir: "Uzun Çarşı’yı çıkarken ilk sağa döndüğünüzde sağdaki üçüncü dükkân olan restoranımıza kolayca ulaşabilirsiniz." Çarşı yokuşunu tırmanırken yapılan bu kısa sapak, konukları Gürsoy Sokak üzerindeki sakin açık hava avlusuna ulaştırmaktadır.

Mekânın ziyaret planlamasında yararlanılabilecek temel pratik ve kurumsal bilgileri aşağıda listelenmiştir:

• Şube Adresi: Andifli Mahallesi, Uzun Çarşı Gürsoy Sokak No:6, 07580 Kaş / Antalya
• Çalışma Gün ve Saatleri: Restoran, Pazartesi gününden Pazar gününe kadar haftanın 7 günü 12:00 ile 22:00 saatleri arasında kesintisiz olarak öğle ve akşam yemeği servisi sunmaktadır.
• Sezon Durumu ve Rezervasyon İhtiyacı: İşletme yaz aylarında oldukça yoğun misafir ağırlamaktadır; bu sebeple özellikle yüksek turizm sezonunda akşam yemekleri için önceden masa rezervasyonu yapılması önemle tavsiye edilmektedir.
• Rezervasyon Yöntemleri: Misafirler rezervasyonlarını +902428362834 numaralı sabit telefonu arayarak, +905468323163 numaralı WhatsApp hattından mesaj göndererek, Google işletme profili üzerinden doğrudan veya resmi Facebook ve Instagram sosyal medya hesapları aracılığıyla iletebilirler.
• İletişim ve E-posta: Telefon: (0242) 836 28 34, WhatsApp: +90 546 832 31 63, E-posta: [email protected]
• Bağlantılı Tesisler: İşletme kurucularının konaklama alanındaki tecrübeleri doğrultusunda Mavilim Otel ve Mare Nostrum Apart ile kurumsal bir bağ paylaşmaktadır.

Kaş merkezinde tarihi Aslanlı Lahit ile meydan arasında yürüyüş yapanlar için merkezi bir erişim sunan Naturel Restoran, rezervasyonlu veya spontane ziyaretlerde haftanın her günü akşam 22:00'ye kadar hizmet vermeye devam etmektedir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğu için bir mekânın sunduğu en önemli değer, ziyaretçilerine vadettiği deneyimin tutarlılığı ve paylaşıma değer anlar üretmesidir. Naturel Restoran, Kaş Uzun Çarşı’nın kalbinde yer alan konumuyla hem gündüz sakin buluşmalar hem de akşam özel yemek buluşmaları için dengeli bir rota sunmaktadır. Begonvillerle süslü tarihi taş sokak atmosferi, açık hava masalarında geçirilen zamanı estetik bir görsel deneyime dönüştürür.

Görsel paylaşım ve içerik üretimi açısından değerlendirildiğinde mekân iki ana avantaja sahiptir. İlki, Kaş’ın tarihi taş evleri ve ahşap panjurları arasında yer alan açık hava avlusu; doğal gün ışığında çarşının tarihi dokusunu karelere yansıtma imkânı verir. İkincisi ise mutfaktan çıkan tabakların görsel zenginliğidir. Grana Padano parmesan ile taçlandırılan el yapımı Kuzu Ravioli ya da renkli Akdeniz yeşillikleri, pancar ve karabuğday tabule ile hazırlanan Somon Kase gibi tabaklar, gastronomi paylaşımları için estetik sunumlar oluşturur.

Bütçe ve fiyat dengesi bakımından Naturel Restoran, Kaş genelinde "orta" fiyat segmentinde konumlanmaktadır. Menüdeki başlangıçlar 370 TRY ile 800 TRY, taze salatalar 450 TRY ile 550 TRY, el yapımı makarnalar 590 TRY ile 850 TRY, besleyici kaseler 630 TRY ile 850 TRY, et ve balık ana yemekleri ise 750 TRY ile 1450 TRY arasında değişmektedir. Tatlı kategorisindeki Çıtır Dondurma ise 350 TRY fiyatıyla sunulmaktadır. Bu fiyat dağılımı; hafif bir kase veya el yapımı makarna eşliğinde makul bütçeli bir öğle buluşması yapmak isteyenlerden, kuzu incik ve bonfile ile kapsamlı bir akşam yemeği planlayanlara kadar farklı bütçe beklentilerine esnek seçenekler sağlar.

Turizm ve otelcilik eğitimi almış, sektörde 15 yıllık tecrübesi bulunan üç kurucu ortağın (Ali, Uğur, Abdullah) işletme başında olması, servis ve lezzet kalitesinde güven arayan Mio kullanıcıları için mekânı Kaş seyahat listelerinde öne çıkan bir tavsiye noktası haline getirmektedir.