Setup Catering, 2013 yılında İstanbul Çekmeköy merkezli olarak kurulan ve yeme içme hizmetini klasik sınırların ötesine taşımayı hedefleyen profesyonel bir catering organizasyon şirketidir. İşletmenin temelleri, kurucusu Mehmet Uzunağca öncülüğünde, salt yemek tedarik etmekle kalmayıp konsept oluşturmadan masa düzenine, servis ekibinden mekan dekorasyonuna kadar bütüncül bir planlama sunma vizyonuyla atılmıştır. Çekmeköy'deki Setup Plaza bünyesinde operasyonlarını yürüten firma; genel müdür Robert Fox ve başaşçı Albert Flores yönetimindeki mutfak kadrosuyla, Kristin Watson ve Chris Pena gibi servis personelinin koordinasyonunda anahtar teslim organizasyon çözümleri üretmektedir. Mio topluluğunda kalabalık davetler, kurumsal buluşmalar ve özel kutlamalar için yemek tedariki araştıranların sıklıkla karşısına çıkan marka; kurumsal etkinliklerden düğün ve nişan kutlamalarına, kokteyl prolonge davetlerinden coffee break aralarına kadar geniş bir yelpazede hizmet vermektedir. Klasik catering kalıplarını kırarak her davete özel bir kimlik kazandırmayı amaçlayan işletme, yemek servisinin yanında masa kurgusu, servis düzeni ve tabak sunumlarını tek elden yönetmektedir. Sektörel yayın organlarında ve Klass Ödülleri kapsamında 'Yılın En İyi Catering Firması' unvanıyla anıldığı aktarılan Setup Catering, İstanbul genelinde gerçekleştirilen geniş katılımlı toplantılardan butik tekne kutlamalarına kadar uzanan farklı ölçekteki etkinliklerin yeme içme operasyonlarını üstlenmektedir. Marka, etkinlik mekanının fiziksel yapısına ve organizasyonun ruhuna uygun operasyonel altyapı kurarak davet sahiplerinin tüm yükünü devralmayı hedeflemektedir. İşletmenin kendi sloganı olan 'Lezzetin Merkeziyiz Kaliteli Hizmet, Özgün Yemekler, Özel Gününüz İçin En Özel Hizmet' anlayışı, firmanın davet sürecinin başından sonuna kadar sunduğu servis yaklaşımının temel çerçevesini oluşturmaktadır.
Mutfak ve Menü
Setup Catering mutfağında sunulan reçeteler, sabit ve standartlaştırılmış listeler yerine doğrudan etkinliğin türüne ve katılımcı profiline göre şekillendirilmektedir. İşletmenin web sitesinde paylaşılan örnek menü kartlarında beş ana servis kategorisi öne çıkmaktadır: davetlerin karşılama bölümünde sunulan Atıştırmalık Kanepeler, ara ikram olarak planlanan Sıcak Başlangıçlar, davetin ağırlık merkezini teşkil eden Ana Yemek Çeşitleri, mevsim yeşillikleriyle zenginleştirilen Taze Salatalar ve organizasyona tatlı bir kapanış sağlayan Özel Tatlılar. Bu ana başlıkların altında sunulan reçeteler mevsimsel tazelik kriterlerine göre yenilenmekte; davete özel tatlı ve içecek seçenekleri ile ikram listeleri çeşitlendirilmektedir.
Mutfak operasyonunun en belirgin niteliklerinden biri, kişiye ve etkinliğe özel menü tasarımı yaklaşımıdır. Hazırlanan menüler, davet sahiplerinin istekleri doğrultusunda şekillendirilirken vegan, vejetaryen ve glutensiz beslenme gereksinimleri gözetilmektedir. Bunun yanı sıra ek web kaynaklarında teyit edildiği üzere mutfak ekibi; kosher ve diyabet beslenmesine uygun özel diyet menü alternatifleri de üretebilmektedir. Böylece farklı beslenme hassasiyetlerine sahip misafirlerin aynı davet sofrasında güvenle ağırlanabilmesi sağlanır.
İşletmenin menü politikasında sabit bir fiyat listesi yer almamaktadır; zira kişi başı bütçe organizasyonun niteliğine göre hesaplanmaktadır. Menü maliyetleri; seçilen organizasyon türü, toplam katılımcı sayısı, yemek çeşitliliği, sıcak ve soğuk ikram adedi, tercih edilen içecek alternatifleri, görev alacak servis personeli ve talep edilen ekipman kiralama hizmetlerine göre belirlenmektedir. Ayrıca etkinliğin gerçekleşeceği konum ve davet süresi de maliyet kalemlerini doğrudan etkilemektedir. Hizmet almayı planlayan organizatörler ve çiftler için önemli bir güvence olarak, resmi anlaşma öncesinde menü tadımı imkânı sunulmaktadır. Bu sayede davet sahipleri, konuklarına ikram edilecek lezzetleri önceden deneyimleyerek menü içeriklerini şef kadrosuyla birlikte diledikleri gibi revize edebilmektedir.
Atmosfer ve Kimler İçin
Setup Catering, klasik bir restoran mekanı işletmek yerine gidilen her etkinlik alanına şık, estetik, yenilikçi ve profesyonel bir atmosfer taşıyan gezici bir operasyon yapısına sahiptir. Firma, hazırlanan yemekleri yalnızca servis etmekle kalmayıp masa düzeni ve dekorasyon süreçlerini de üstlenerek etkinlik mekanını baştan aşağı dönüştürmektedir. Yenilikçi ve estetik sunumlar ile sofraları görsel şölene dönüştürme ilkesi, gerek açık büfe etkinlikleri gerekse kokteyl prolonge davetlerinde görsel bütünlüğün sağlanmasında temel rol oynamaktadır. Masa örtülerinden servis tabaklarına, şamdanlardan çiçek kurgularına kadar tüm detaylar konseptle uyumlu biçimde planlanmaktadır.
Hizmet portföyü ve operasyon ölçeği oldukça geniş bir kullanıcı kitlesine hitap etmektedir. İşletme; 2.000 kişiye kadar davet ve etkinlik catering hizmeti kapasitesine sahip altyapısıyla büyük ölçekli organizasyonları rahatlıkla yönetebilmektedir. Bu doğrultuda başlıca hizmet alanları kurumsal firmalar, düğün ve nişan kutlaması yapacak çiftler, özel davet ve parti sahipleri ile tekne daveti düzenleyenlerden oluşmaktadır. Şirketin müşteri referansları arasında yer alan İdari İşler Uzmanı Mehmet Üstün kurumsal etkinliklerdeki organizasyon sürecine dikkat çekerken, Satın Alma Uzmanı Yeşim Yılmaz düğün organizasyonunda alınan anahtar teslim hizmeti vurgulamaktadır. Tekne sahibi Yusuf Yılmaz ise firmanın sağladığı tekne davetlerine özel catering hizmetinin deniz üzerindeki organizasyonlarda sunduğu operasyonel kolaylığı aktarmaktadır.
Firma, servis personeli ve garson temini ile ekipman kiralama desteğini bir arada sunarak davet sahiplerine yemekten dekorasyona ve servis ekibine kadar anahtar teslim organizasyon konforu sağlamaktadır. İster bir teknede verilen butik bir akşam yemeği olsun, ister yüzlerce kişilik kurumsal bir coffee break veya kongre büfesi olsun, mekanın fiziki şartlarına uyum sağlayan ekipman ve güler yüzlü personel kadrosuyla profesyonel bir davet deneyimi inşa edilmektedir.
Konum ve Pratik Bilgiler
Setup Catering operasyon merkezi, İstanbul Anadolu Yakası'nda yer alan Çekmeköy ilçesinde bulunmaktadır. Firmanın resmi merkez ve şube adresi Merkez Mahallesi, Erenler Caddesi, Murat Sokak No:12 (Setup Plaza), 34782 Çekmeköy / İstanbul olarak kayıtlıdır. İşletme, çevre ulaşım bağlantıları bakımından M8 Bostancı - Parseller metro hattının Huzur Metro İstasyonu'na yakın bir noktada konumlanmıştır. Ofis ve hazırlık tesislerine toplu taşıma veya özel araçla ulaşmak isteyenler için bu metro istasyonu pratik bir referans noktası teşkil etmektedir.
İşletmenin hazırlık ve operasyon faaliyetleri sabah saat 07:00 itibarıyla başlamaktadır. Erken saatte başlayan bu hazırlık temposu, özellikle sabah saatlerinde planlanan kurumsal kahvaltı ve erken saatli coffee break servislerinin zamanında davet mekanlarına ulaştırılmasını güvence altına almaktadır. Doğrudan bir restoran masası rezervasyonundan farklı olarak, catering ve davet planlaması için önceden rezervasyon yapılması zorunludur. Etkinliklerin kusursuz biçimde koordine edilebilmesi amacıyla, organizasyon tarihinden en az 1 hafta önce işletmeyle iletişime geçilerek tarih ve menü rezervasyonu oluşturulması önerilmektedir.
Taleplerin iletilmesi ve teklif alma süreçleri için çoklu iletişim kanalları sunulmaktadır. Davet sahipleri firmanın (0216) 641 41 40 numaralı sabit hattı üzerinden doğrudan yetkililere ulaşabilmekte ya da +90 532 100 63 95 numaralı WhatsApp hattı aracılığıyla hızlı bilgi alabilmektedir. Ayrıca kurumsal yazışmalar ve detaylı şartnameler için [email protected] e-posta adresi ile web sitesinde yer alan 'Teklif Al' formları aktif olarak kullanılmaktadır. Teklif formlarında planlanan organizasyon türü, kişi sayısı ve talep edilen ek hizmetler belirtilerek hızlı ve net bir maliyet çalışması temin edilebilmektedir.
Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak
Mio topluluğunda mekan arayışları yalnızca oturup kahve içilecek sabit kafelerle sınırlı değildir; topluluk üyeleri nişan, düğün, kurumsal kutlama ya da tekne partisi gibi özel buluşmalarını organize ederken de nereye başvuracaklarını sıklıkla birbirine sormaktadır. Setup Catering, bu noktada davetin gerçekleştiği herhangi bir alanı eksiksiz bir buluşma mekanına dönüştürme kabiliyetiyle Mio radarına girmektedir. Kendi mekanının fiziksel sınırlarıyla sınırlı kalmayan işletme, İstanbul'un dilediğiniz bir sahilinde, kiralık bir yalı bahçesinde, bir teknenin güvertesinde ya da bir şirket genel merkezinde profesyonel bir lezzet ve servis deneyimi kurabilmektedir.
Görsel estetik ve fotoğraf paylaşımı açısından bakıldığında, firmanın sofraları görsel şölene dönüştürme hedefi Mio kullanıcılarının aradığı fotoğraf karelerini fazlasıyla sunmaktadır. Renkli atıştırmalık kanepeler, özenle dizayn edilmiş açık büfe istasyonları ve şık masa süslemeleri, davet boyunca misafirlerin hikaye ve fotoğraf paylaşımı yapabileceği estetik köşeler yaratmaktadır. Özellikle Boğaz hattındaki tekne davetlerinde, deniz fonuyla birleşen estetik sunumlar ve kokteyl prolonge ikramları sosyal medya paylaşımlarında öne çıkmaktadır.
Bütçe ve güvenilirlik değerlendirmesinde ise firmanın sunduğu esneklik dikkat çekicidir. Sabit menü fiyatı yerine katılımcı adedi, ikram çeşitliliği ve talep edilen ekipmanlara göre kişi başı maliyetlendirme yapılması, farklı bütçe büyüklüklerine göre planlama yapılmasına olanak tanır. Önceden sağlanan menü tadımı imkanı, harcanacak bütçenin karşılığını peşinen görmeyi sağlayarak finansal belirsizlikleri ortadan kaldırır. En kritik unsurlardan biri olan tüm süreçlerde sıkı hijyen kuralları ve gıda güvenliği standartları ise kalabalık davetlerde misafir ağırlayan organizatörlere tam bir iç rahatlığı sunmaktadır. Mio topluluğu için Setup Catering; organizasyon stresi yaşamadan, profesyonel kadro ve şık sunumlarla misafir ağırlamak isteyenlerin güvenle tercih edebileceği nitelikli bir catering partneridir.