CanCan catering

Resmi şirket unvanı Cancan Toplu Yemek Üretim Dağıtım Servis San. ve Tic. A.Ş. olan CanCan catering, catering ve lokanta işletmeciliği faaliyetlerine 2001 yılında başlamış köklü bir hizmet sağlayıcısıdır. İşletme; kurumsal firmalara, kamu kurumlarına ve bireysel organizasyonlara yönelik toplu yemek üretimi, dağıtımı ve servisinin yanı sıra özel davetler, açılışlar, düğünler ve kokteyller için kapsamlı catering ve organizasyon süsleme hizmetleri sunmaktadır. Ayrıca kantin, kafeterya ve restoran işletmeciliği alanında da operasyonel çözümler geliştirmektedir.

İşletmenin temel çalışma prensibi, müşterinin operasyonel ihtiyaçlarına göre esneyen iki farklı üretim modeli üzerine kuruludur. CanCan catering, yemek üretimini talep doğrultusunda doğrudan müşterinin kendi işyerindeki mutfak alanında yerinde üretim şeklinde gerçekleştirebilmekte ya da üretimi firmanın kendi fabrikasında tamamlayarak servis noktasına ulaştırmaktadır. Fabrikada hazırlanan yemeklerin sevk sürecinde hijyen ve sıcaklık standartlarının korunması amacıyla gastronorm paslanmaz çelik vakum kapaklı küvetler ve termobox taşıyıcılar kullanılmaktadır. Bu lojistik yöntem sayesinde yemekler tazeliğini, besin değerini ve servis sıcaklığını kaybetmeden tüketime sunulmaktadır.

Hizmet süreçlerinin tamamında Gıda Maddeleri Tüzüğü, Türk Gıda Kodeksi ve Türk Standartları Enstitüsü Kurumu (TSE, TSEK) standartlarına uygunluk gözetilmektedir. Yemeklerin sunumunda ve ziyafet operasyonlarında ise tecrübeli, eğitimli ve güler yüzlü bay ve bayan servis personeli görev yapmaktadır. Etkinlik sahipleri; öğle yemekleri, kahve molaları, temalı catering konseptleri ve zengin menü alternatifleri için firmayla temas kurarak kurumsal veya bireysel davetlerini profesyonel bir altyapıyla organize edebilmektedir.

Mutfak ve Menü

CanCan catering bünyesinde sunulan ikramlar; kokteyl davetleri, açık büfe ziyafetleri, kurumsal toplantı yemekleri ve ızgara servisleri olmak üzere farklı organizasyon konseptlerine göre yapılandırılmıştır. Firmanın sunduğu örnek menüler sabit kalıplara bağlı olmayıp müşterinin talepleri doğrultusunda uyarlanabilir, içeriği değiştirilebilir veya alternatif reçetelerle yeniden düzenlenebilir. Standart kurumsal yemeklerin yanı sıra vegan, vejetaryen, glutensiz, laktozsuz, diyabet dostu ve çocuk menüsü gibi özel beslenme gereksinimlerine yönelik alternatifler de hazırlanmaktadır.

Kokteyl organizasyonlarında öne çıkan soğuk ikramlar arasında zengin kanepe çeşitleri yer almaktadır. Peynir bazlı alternatiflerde Kaşar Peynirli, Baharatlı Kaşar Peynirli, Gouda Peynirli, Roquefort Peynirli ve Emmentale Peynirli kanepeler servis edilirken; et ve balık türevlerinde Roast Beef, Dana Jambonlu, Dil Fümeli, Somon Füme, Alabalık Füme, Mersin Füme ve Zeytin Ezmeli Tartolet gibi seçenekler bulunmaktadır. Kokteyllerin sıcak ikram bölümünde ise Baharatlı Piliç Pane, Mini Köfte, Mini Piliç Şiş, Mini Kuzu Şiş, Patates Kroket, Tava Pizza, Kokteyl Sosisli, Paçanga, Mini Macar Böreği, Ispanaklı Börek ve Su Böreği gibi sıcak atıştırmalıklar sunulmaktadır.

Geniş katılımlı ziyafetler için hazırlanan açık büfelerde Gouda, Emmentale, Roquefort ve Beyaz Tulum içeren Karışık Lux Peynir Tabağı ile Roast Beef, Dana Jambon, Tavuk Jambon ve Salamdan oluşan Soğuk Et Tabağı yer almaktadır. Büfenin meze ve zeytinyağlı seçkisinde Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Zeytinyağlı Biber Dolma, Barbunya Pilaki, Çerkez Tavuğu, Humus ve Arnavut Ciğeri bulunurken; salata grubunda Deniz Mahsulleri Salatası, Karides Salatası ve Ananaslı Körili Tavuk Salatası gibi lezzetler dikkat çekmektedir. Sıcak ana yemek tarafında ise Ankara Köfte, İnegöl Köfte, Kaşarlı Köfte, Tavuk Pirzola, Külbastı, Kuzu Şiş, Et Döner ve Tavuk Döner gibi ızgara çeşitleri yer almaktadır. İşletmede sabit bir tabldot veya paket fiyat listesi uygulanmamakta; fiyatlandırma seçilen menüye, kişi sayısına ve etkinlik türüne göre teklif usulüyle belirlenmektedir.

Atmosfer ve Kimler İçin

Bir catering ve organizasyon firması olan CanCan catering, klasik bir restoranın sabit salon atmosferi yerine müşterinin belirlediği etkinlik alanında istenen konsepti baştan inşa eden dinamik bir hizmet yapısına sahiptir. İşletme; kurumsal şirketlerin iş yemekleri, şirket içi eğitimleri, kongre, seminer, fuar ve toplantı organizasyonları için profesyonel çözümler sunmaktadır. Bu tür etkinliklerde sabah karşılama ikramları, oturum aralarında verilen kahve molaları, kapsamlı öğle yemekleri ve etkinlik sonlarındaki kapanış kokteylleri eksiksiz bir akışla yönetilmektedir. Kurumsal iş dünyasının yanı sıra yeni mağaza, ofis veya tesis açılış organizasyonlarında da kokteyl ve ikram düzenlemeleriyle yer almaktadır.

Bireysel etkinlik tarafında ise düğün ve nişan davetleri firmanın uzmanlaştığı ana alanlar arasındadır. CanCan catering yalnızca yemek tedariki sağlamakla kalmayıp davet alanının görsel kimliğini ve atmosferini oluşturan süsleme hizmetlerini de üstlenmektedir. Davet sahiplerine özel masa süslemeleri, nikah masası süslemeleri, çiçek partelleri ve balon dekorları hazırlanmaktadır. Kutlamanın temasına uygun temalı catering hizmetleri kurgulanabilmekte; görsel zenginliği artırmak adına havai fişek gösterileri organize edilebilmektedir. Ayrıca davetiyelerin hazırlanması, nikah şekeri temini ile müzik ve sanatçı temini gibi organizasyonel bileşenler tek bir elden koordine edilmektedir.

Etkinlik alanındaki misafir deneyimini doğrudan etkileyen servis aşamasında tecrübeli, eğitimli ve güler yüzlü bay ve bayan servis personeli görev yapmaktadır. Personel kadrosu, kanepelerin sıcak sunumundan açık büfe düzeninin korunmasına kadar operasyonun her aşamasını titizlikle yönetir. Böylece iş dünyası temsilcileri resmi toplantılarında, evlenecek çiftler ise düğün davetlerinde misafirlerini eksiksiz ağırlayabilir.

Konum ve Pratik Bilgiler

CanCan catering hizmetlerine erişim ve organizasyon taleplerinin planlanması doğrudan kurumsal iletişim kanalları üzerinden sağlanmaktadır. İlgili şubenin doğrudan irtibat numarası (0312) 496 29 01 olarak kayıtlıdır. Firmaya ayrıca 0312 441 59 55 ve 0312 441 47 34 numaralı ek sabit hatlardan, 0312 496 29 02 numaralı kurumsal faks hattından ve [email protected] e-posta adresinden ulaşılabilmektedir. Şube kaydında açık bir cadde ve sokak adresi bulunmamakla birlikte, işletme merkezinin yer aldığı Çankaya Birlik Mahallesi 491. Cadde lokasyonunun çevresinde Reha Alemdaroğlu Anadolu Lisesi yaklaşık 480 metre, Çukurca Fatih Camii ise yaklaşık 730 metre mesafede yer almaktadır.

İşletmeyle çalışırken bilinmesi gereken en önemli pratik unsur, hizmetin iki ayrı operasyon modeliyle sunulmasıdır. Düzenli toplu yemek ihtiyacı bulunan kurumlar için firmanın aşçı ve mutfak ekibi müşterinin kendi işyerinde konuşlanarak yerinde üretim yapabilmektedir. Mutfak altyapısı bulunmayan davet mekanları veya kurumsal binalar için ise yemekler firmanın üretim tesisinde hazırlanarak gastronorm paslanmaz çelik vakum kapaklı küvetler ve termobox taşıyıcılar vasıtasıyla adrese sevk edilmektedir. Bu termal kutular, yemeklerin dış hava koşullarından etkilenmeden ideal tüketim sıcaklığında masaya ulaşmasını garanti eder.

Mekânın sabit bir restoran gibi anlık müşteri kabul eden masaları bulunmamaktadır; bu nedenle tüm catering ve toplu yemek hizmetleri önceden sipariş ve sözleşme esasına dayalı olarak yürütülür. Sabit bir tabldot veya kişi başı paket fiyatı yayımlanmadığından, organizasyon sahiplerinin davetli sayısı, seçilecek kanepe veya ızgara menüleri ve süsleme talepleri doğrultusunda firmadan teklif alması gerekmektedir. Üretim sürecinin tamamı Gıda Maddeleri Tüzüğü, Türk Gıda Kodeksi ve TSE/TSEK standartlarına tam uyum içerisinde sürdürülmektedir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio Social topluluğunda paylaşılan mekân deneyimleri çoğunlukla kafe veya restoran masalarındaki anlık buluşmaları kapsasa da, toplu buluşmaların ve büyük kutlamaların merkezinde catering sağlayıcıları yer almaktadır. CanCan catering, bireysel olarak gidip masaya oturulan klasik bir yeme-içme noktasından ziyade; onlarca ya da yüzlerce kişinin bir araya geldiği kurumsal toplantıların, açılışların ve düğün davetlerinin lezzet altyapısını kuran bir organizasyon aktörüdür. Mio kullanıcılarının şirket seminerlerinde öğle yemeği planlama, açılış kokteyli ikramları oluşturma veya düğün davetinde zengin açık büfe kurma ihtiyaçlarına yanıt veren bir hizmet altyapısı sunar.

Görsel estetik ve fotoğraf paylaşımı açısından bakıldığında firma, davet alanlarına belirgin bir canlılık katmaktadır. Sadece yemek sunumuyla sınırlı kalmayan marka; nikah masası süslemeleri, özel masa düzenlemeleri, çiçek partelleri ve balon dekorları ile davet alanını fotoğraflık bir sahneye dönüştürmektedir. Açık büfelerde sergilenen Karışık Lux Peynir Tabağı, Somon Füme ve Mersin Fümeli kanepeler, rengarenk zeytinyağlı mezeler ve akşam davetlerini taçlandıran havai fişek gösterileri, sosyal ağlarda paylaşılmaya değer görsel kareler oluşturmaktadır.

Bütçe ve planlama açısından ise işletme, sabit menü zorunluluğu getirmemesiyle esnek bir alan açmaktadır. Teklif usulüyle çalışan sistem; iş yemeklerinden lüks kokteyllere kadar farklı bütçe büyüklüklerine göre porsiyon ve ürün seçimi yapılmasına imkan tanır. Ayrıca menülerin müşterinin isteğine göre kişiselleştirilebilmesi, vegan, vejetaryen, glutensiz veya diyabet dostu özel tabakların hazırlanabilmesi, Mio topluluğundaki farklı beslenme tercihlerine sahip davetlilerin aynı sofrada sorunsuz ağırlanabilmesini sağlamaktadır.