Ataşlar Caterıng

Ataşlar Catering, 2005 yılında Esenyurt merkezli olarak toplu yemek ve kurumsal ikram sektörüne adım atan köklü bir hizmet sağlayıcısıdır. '2005'ten beri sofralarınıza güven ve lezzet taşıyoruz' anlayışıyla yola çıkan işletme, yirmi yılı aşan sektör tecrübesini profesyonel mutfak disipliniyle bir araya getirmektedir. Alışılagelmiş kafe ve restoran kalıplarından farklı bir operasyon yapısına sahip olan marka; üretim tesislerinden eğitim kurumlarına, şantiyelerden hastanelere kadar uzanan geniş bir kurumsal kitleye hitap eder. Sunulan çözümlerin temelini, firmaların çalışma temposuna ve fiziksel imkânlarına göre şekillendirilen taşıma yemek ile yerinde üretim alternatifleri oluşturur. Kendi mutfak altyapısı bulunmayan kurumlara merkezi tesiste hazırlanan sıcak öğünler sevk edilirken, uygun altyapıya sahip işletmelerde doğrudan yerinde üretim ekipleri görevlendirilir. Günlük tabldot servisine ek olarak şirketlerin yönetim toplantıları, özel kurumsal davetleri, kokteylleri ve saha operasyonları için esnek menü organizasyonları yönetilmektedir. Ayrıca iş merkezleri ve yerleşkeler için cafe ve kantin işletme desteği sağlanarak çalışma alanlarındaki gün boyu yeme-içme gereksinimleri eksiksiz karşılanır. Kuruluş felsefesi, kalabalık ekiplerin dengeli beslenmesini kurumsal standartlara bağlayarak iş yerlerindeki verimliliği ve çalışma konforunu artırmaktır. Modern endüstriyel üretim standartlarıyla donatılan tesis altyapısı, her ölçekteki şirketin vardiya ve personel yapısına uygun sürdürülebilir bir servis düzeni kurmayı hedefler. Bu doğrultuda Ataşlar Catering, İstanbul genelinde faaliyet gösteren çalışanların günlük beslenmesinde güvenilir, planlı ve zamanında teslimat odaklı bir gastronomi partneri rolü üstlenmektedir. İşletme, kurumsal sofralara sunduğu zengin içeriklerle yemek saatlerini verimli bir dinlenme aralığına dönüştürür.

Mutfak ve Menü

Ataşlar Catering mutfağında hazırlanan reçeteler, geleneksel Türk mutfağı lezzetleri ile modern beslenme ilkelerini birleştiren zengin bir içeriğe sahiptir. Menü kurgusu; 4 Kap Fix Menü, 4 Kap + Salata, 4 Kap + Salatabar ve kurumlara tercih özgürlüğü tanıyan Çoktan Seçmeli Menü konseptleri etrafında şekillenir. Tüm reçeteler ve dönemsel yemek listeleri, gıda mühendisleri denetiminde kalori ve besin dengesi gözetilen aylık menü planlaması prensibiyle oluşturulmaktadır. Mevsimsellik, taze ürün tedariki ve kurum çalışanlarının harcadığı günlük enerji miktarı dikkate alınarak geliştirilen içerikler, her ay düzenli periyotlarla güncellenmektedir.

Başlangıç grubunda geleneksel lezzet mirasını yansıtan Saray Çorba ve bakliyat zenginliğiyle hazırlanan Alaca Çorba gibi yöresel tarifler dikkat çeker. Ana yemek kategorisinde et ve sebze dengesini koruyan seçenekler sunulur. Bu grupta kuşbaşı etli sebze uyumuyla Orman Kebabı, klasik sunumuyla Kadınbudu Köfte ve Patates Püresi birlikteliği, fırın lezzeti Piliç Roti ile geleneksel tencere klasiği Bamya temsilî örnekler arasındadır. Bu ana yemekler, sofralarda tane tane dökülen Sade Pilav ya da aromatik Fesleğen Soslu Spagetti gibi yardımcı tabaklarla tamamlanır.

Çalışanların farklı beslenme hassasiyetleri ve özel sağlık gereksinimleri için titiz bir menü planlaması uygulanmaktadır. Bu çerçevede Piliç Sote ve Sebze Haşlama gibi hafif diyet seçeneklerinin yanı sıra talep doğrultusunda glutensiz, laktozsuz, vegan ve diyabet dostu menü alternatifleri hazırlanır. Taze soğuk büfede Göbek Salata, Havuç Roka, Kırmızı Lahana ve Yoğurtlu Patlıcan gibi ferahlatıcı çeşitler yer alır; geniş personel kadrosuna sahip işletmeler için günlük sekiz farklı taze seçenek sunan zengin bir salatabar ünitesi kurulur. Yemeğin finalinde ise geleneksel tatlardan Haşhaş Tatlısı, Şöbiyet ve Güllaç gibi şerbetli ve sütlü tatlılar servis edilir. Daha hafif lezzet arayanlara yönelik Vişneli Çikolatalı Kup, Meyveli Kup, Karışık Komposto, Cacık, Yoğurt ve günün taze meyveleri ikram edilir. Sunulan bu zengin tabaklar, kurumsal yemekhanelerde hem geleneksel lezzet arayan personeli hem de hafif beslenmeyi tercih eden çalışanları tek çatı altında buluşturur.

Atmosfer ve Kimler İçin

Ataşlar Catering, klasik bir restoran salonundan ziyade yüksek hijyen, gıda güvenliği ve lojistik disiplinine dayanan endüstriyel bir operasyon atmosferine sahiptir. Hizmet yapısının odağında, hazırlanan yemeklerin tazeliğini ve sıcaklığını koruyarak son tüketiciye ulaştıran teknik altyapı yer alır. Firmanın üretim merkezinde eksiksiz işletilen ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 ve OHSAS 18001 kalite belgeleri ile uluslararası standartlardaki HACCP gıda güvence sistemi, mutfaktaki her hammadde kabulünden porsiyonlamaya kadar olan tüm aşamaların denetim altında yürütülmesini sağlar. Sevkiyat süreçlerinde ise yemeklerin güvenli sıcaklık aralığında kalabilmesi için thermobox sistemleri ve izole araçlarla ısı kontrollü sevkiyat prensibi uygulanmaktadır.

Hizmet profili, farklı sektörlerin çalışma tempolarına ve vardiya dinamiklerine göre hassasiyetle kurgulanmıştır. Yoğun fiziksel efor sarf eden fabrikalar ve sanayi tesisleri için doyurucu ve yüksek kalorili vardiya menüleri oluşturulurken; kurumsal ofisler ve iş merkezleri için dengeli ve sindirimi kolay tabldot formatları planlanır. Şantiyelerin zorlu saha şartlarında dayanıklı ve sıcak yemek servisi sağlanırken, okullar ve kolejlerde gençlerin zihinsel ve bedensel gelişimini destekleyen besleyici öğünler hazırlanır. Hastaneler ve sağlık merkezlerinde ise kurumun katı hijyen kriterlerine uygun sağlıklı yemek süreçleri yönetilir.

İşletme, yalnızca günlük personel tabldotuyla sınırlı kalmayıp kurumsal düğün, davet ve organizasyonlar ile şirketlerin yönetim toplantıları için özel ağırlama ve sunum hizmetleri gerçekleştirir. Geniş kampüslere sahip şirketler için modern cafe ve kantin işletme modelleri kurarak personelin gün içerisindeki dinlenme aralarını kaliteli atıştırmalık ve içeceklerle destekler. Kendi bünyesinde yemekhane mutfağı bulunan kurumlara yerinde üretim kadrosu sağlanırken, üretim alanı bulunmayan tesisler için hijyenik taşıma yemek modeli kusursuz bir operasyonel kolaylık yaratır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Ataşlar Catering, İstanbul sanayisinin ve üretim merkezlerinin yoğunlaştığı Esenyurt bölgesindeki İSİSO Sanayi Sitesi (İstanbul Sanayi ve İş Adamları Sitesi) bünyesinde konumlanmıştır. İşletmenin bağlı bulunduğu resmi şube adresi Osmangazi mahallesi 2.yol sokak no 23, İstanbul olarak kayıtlıdır. Tesisin yakın çevresinde Akçaburgaz Sanayi Bölgesi ile Hadımköy sanayi aksı yer alır. Haramidere bağlantı güzergahı ve Hadımköy ana arterine olan yakınlığı, işletmeye önemli bir lojistik ulaşım kolaylığı kazandırır. Bu stratejik konum sayesinde, merkez mutfakta üretilen taze yemekler kentin dört bir yanına hızla transfer edilir.

Esenyurt tesisinden yönetilen operasyonlar sayesinde firma, tüm İstanbul ilçelerine kurumsal catering hizmeti ağı ulaştırmaktadır. Avrupa ve Anadolu yakasındaki iş merkezlerine servis sağlayan izole taşıma filosu, olası trafik ve mesafe faktörlerini minimize edecek şekilde planlanır. İşletmenin idari ve operasyonel çalışma saatleri haftalık düzende şu şekildedir:

• Pazartesi - Cuma: 08:30 - 18:30
• Cumartesi: 08:30 - 14:30
• Pazar: Kapalı

Kurumsal yemek tedariki ya da organizasyon desteği almak isteyen işletmeler için süreç doğrudan planlama görüşmesiyle başlar. Hizmet verilecek kişi sayısı, tercih edilen model (taşıma yemek ya da yerinde üretim) ve teslimat noktası belirtilerek teklif formu veya kurumsal hatlar üzerinden teklif talep edilmektedir. Şube ile doğrudan iletişim sağlamak isteyenler 0532 225 83 57 numaralı telefon hattını arayabilirler. Ayrıca kurumsal santral numarası olan 0212 623 03 06, ilave mobil hat 0532 344 41 65 veya [email protected] e-posta adresi üzerinden menü planları ve fiyatlandırma koşulları kolaylıkla öğrenilebilmektedir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio platformunda 'Nereye gidelim?' ve 'Kimi tercih edelim?' soruları, yalnızca akşam yemeği mekanlarını değil; şirketlerin çalışanlarına sunacağı yemek hizmetlerini, yönetim buluşmalarını ve fabrika yemekhanelerinin kurumsal yönetimini de kapsar. Ataşlar Catering, bireysel bir oturma ve buluşma kafe-restoranından ziyade toplu çalışma gruplarını ve iş dünyasını gastronomi zemininde bir araya getiren bir kurumsal çözüm merkezidir. Şirket merkezlerindeki yönetim kurulu toplantıları, şantiyelerdeki ortak öğle yemekleri veya fabrika personelinin bir arada geçirdiği yemek molaları, Mio topluluğunun kurumsal hayat deneyimlerini paylaştığı temel kesişim noktalarıdır.

Hizmet kurgusu, farklı ölçeklerdeki kurumsal bütçelere esnek seçenekler sunar. Standart 4 Kap Fix Menü uygulamaları kalabalık fabrika ve şantiye ekiplerinin dengeli, besleyici ve maliyet avantajlı beslenmesine olanak tanırken; diyet menü alternatifleri, salatabar kurulumları ve özel davet sunumları yönetim toplantıları ve şirket kutlamalarının bütçelerine uygun çözümler üretir. İş yerinde mutfak yatırımı bulunan firmalar yerinde üretim ekipleriyle tasarruf sağlarken, mutfağı olmayan işletmeler ısı kontrollü taşıma yemek servisiyle operasyonel maliyetlerini optimize edebilmektedir.

Görsel sunum ve sosyal paylaşımlar açısından ise özellikle açık büfe salatabar konsepti ile tatlı ikramları dikkat çekicidir. Günlük sekiz farklı taze içerikten oluşan salatabar sunumu, şık kuplarda ikram edilen vişneli çikolatalı kup çeşitleri, güllaç porsiyonları ve davetler için hazırlanan özenli tabaklamalar, kurumsal yemek saatlerini görsel bir keyfe dönüştürür. Ayrıca firmalara sağlanan cafe ve kantin işletmeciliği, mesai aralarında personelin kahve eşliğinde sosyalleşebileceği canlı ve modern dinlenme alanları yaratır.