ça₺alyemek

Tekirdağ'ın sanayi merkezlerinden Çerkezköy'de toplu yemek ve endüstriyel catering alanında kurumsal çözümler sunan ça₺alyemek (Çatal Yemek Catering Hizmetleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi), 2013 yılından bu yana Trakya bölgesindeki fabrikalara, organize sanayi bölgelerine, şantiye sahalarına ve çeşitli kurumlara hizmet vermektedir. Bu sayfa, markanın Yıldırım Beyazıt Mahallesi Levent Sokak No:3 Çerkezköy adresinde bulunan şubesine ait operasyonel ve kurumsal bilgileri aktarmaktadır. İşletme; organize sanayi kuruluşlarının, özel şirketlerin, eğitim kurumlarının, kreşlerin ve etkinlik sahiplerinin düzenli, hijyenik ve toplu beslenme gereksinimlerini karşılamak üzere faaliyet yürütmektedir. Kendi kurumsal tanıtımlarında Trakya bölgesinin en büyük yemek üretim tesislerinden biri olarak nitelendirilen firma, 'Gelenekten gelen lezzeti, modern üretim gücüyle buluşturuyoruz' sloganı doğrultusunda endüstriyel yemek üretimi gerçekleştirmektedir. 2013 yılındaki kuruluşundan itibaren hizmet ağını genişleten marka, 3.500 metrekarelik kapalı üretim alanında günlük 25.000 öğünlük kapasiteyle çalışmaktadır. Tesis bünyesinde taşımalı yemek servisi, kurumsal tesislerde yerinde üretim, fabrikalara yönelik vardiya yemekleri, açık büfe organizasyonları, kumanya paketleri ile düğün, nişan ve açılış davetleri gibi özel organizasyonlara yönelik geniş kapsamlı yemek çözümleri üretilmektedir. Üretimin her aşamasında çalışanların ve personelin dengeli beslenmesini hedefleyen işletme, modern üretim yöntemleriyle geleneksel Türk mutfağı tatlarını kurumsal ölçekte bir araya getirmektedir. İşletme bünyesinde sürdürülen tüm catering operasyonları, fabrikaların vardiya saatlerine ve çalışan profillerine uygun biçimde titizlikle yapılandırılmakta; endüstriyel mutfak standartlarında gıda güvenliğini koruyarak Trakya genelindeki binlerce kişiye her gün taze yemek ulaştırmaktadır.

Mutfak ve Menü

Çatal Yemek mutfağında hazırlanan menüler, diyetisyen kontrolünde planlanarak gramaj, kalori ve besin dengesi gözetilerek çalışan profillerine göre özelleştirilmektedir. İşletmenin menü mimarisi, farklı sektörlerin ve çalışma ortamlarının gereksinimlerine göre dört temel model üzerine kurulmuştur: 4 Kap Tabldot modeli çorba, ana yemek, yardımcı yemek ve tatlı ya da salata dengesiyle klasik bir içerik sunmaktadır. Kurumsal organizasyonlar ve yönetim katları için tasarlanan Açık Büfe seçeneği, zengin çeşit ve self-servis düzeniyle yüksek çalışan memnuniyeti sağlamaktadır. Sağlık hassasiyeti bulunan çalışanlar için hazırlanan Özel Diyet Menüsü; diyabet, tuzsuz beslenme, vejetaryen tercihler ve alerjen bazlı kısıtlamalara uygun alternatifler içermektedir. Saha ve şantiye ekipleri için oluşturulan Kumanya & Paket seçeneği ise hijyenik olarak paketlenmiş pratik çözümlerden meydana gelmektedir.

İşletmenin haftalık döngüde sunduğu örnek yemek listeleri, Türk mutfağının dengeli ve doyurucu reçetelerinden oluşmaktadır:

• Pazartesi: Ezogelin Çorba, ana yemek olarak Kavurma, yanında Tereyağlı Pirinç Pilavı, Mevsim Salata ve tatlı olarak Sütlaç.
• Salı: Mercimek Çorba, ana yemekte Fırın Tavuk Baget, eşlikçi olarak Bulgur Pilavı, Cacık ve taze Mevsim Meyve.
• Çarşamba: Domates Çorba, geleneksel lezzetlerden İzmir Köfte, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Yeşil Salata ve şerbetli tatlı olarak Revani.
• Perşembe: Yayla Çorba, klasik Türk mutfağının vazgeçilmezi Etli Kuru Fasulye, Pirinç Pilavı, ev usulü Turşu ve Kemalpaşa Tatlısı.
• Cuma: Tavuk Suyu Çorba, fırınlanmış Fırın Makarna, sebze dengesi için Mevsim Sebze Sote, ferahlatıcı Ayran ve Meyve Tabağı.

Menülerin porsiyonlama ve besin değerleri, ağır sanayi işçilerinden ofis personeline kadar her grubun günlük enerji ihtiyacını karşılayacak kalori hesaplamalarıyla şekillendirilir. Toplu yemek hizmetlerinde sabit tekil porsiyon fiyatı bulunmamakta olup, fiyatlandırma talep edilen menü türü, kişi sayısı ve taşıma şartlarına göre hazırlanan kurumsal tekliflerle belirlenmektedir. Tüm tabldot ve özel diyet menüleri, protein, karbonhidrat ve vitamin oranları açısından haftalık olarak diyetisyenler tarafından gözden geçirilir. Kurumlar, çalışma vardiyalarına veya özel organizasyon gereksinimlerine göre yemek içeriklerinde esnek düzenlemeler talep edebilmekte; böylece yemekhanelerde her gün dengeli ve taze bir öğün deneyimi sağlanmaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Çatal Yemek üretim tesisi, endüstriyel hijyen kurallarının en üst düzeyde uygulandığı geniş, ferah ve son derece düzenli bir çalışma ortamına sahiptir. Üretim sürecinde çapraz bulaşma risklerini tamamen engellemek amacıyla ayrı ayrı tasarlanmış üretim üniteleri kurulmuştur. Çiğ ürün hazırlığından pişirme ve porsiyonlamaya kadar her aşama bağımsız hatlarda yürütülmekte, üretim alanlarında temassız sistemler kullanılmaktadır. Üretimin kesintisiz sürdüğü tesiste 24 saat gıda mühendisi denetimi uygulanmaktadır. Tesis altyapısı; ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001 Çevre Yönetimi, ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği, ISO 27001 Bilgi Güvenliği, ISO 50001 Enerji Yönetimi ile uluslararası HACCP ve GHP hijyen sertifikasyonlarıyla tescillenmiştir.

İşletmenin sunduğu toplu yemek çözümleri geniş bir kurumsal yelpazeye hitap etmektedir:

• Sanayi ve Üretim Tesisleri: Vardiyalı çalışan fabrikalar, organize sanayi bölgeleri (OSB) bünyesindeki işletmeler, sanayi siteleri ve küçük/orta ölçekli atölyeler.
• Saha ve İnşaat Sektörü: Zorlu çalışma koşullarına sahip şantiye ve inşaat sahaları için sıcak ve paketli yemek tedariki.
• Kurumsal Ofisler ve Sağlık/Eğitim: Plaza ve ofis çalışanları, hastane ve klinikler ile özel beslenme programı gerektiren okul ve kreşler.
• Özel Davet ve Organizasyonlar: Otel etkinlikleri, şirket açılışları, düğün, nişan, sünnet, kına gecesi, kandil ve mevlit programları gibi kitlesel davetler.

Tesis içindeki düzen, hijyen bariyerleri ve sterilizasyon standartları sayesinde yemekler dış ortam kirliliğinden tamamen izole bir şekilde üretilmektedir. Çalışan personelin kıyafet ve hijyen prosedürleri de gıda mühendisleri tarafından periyodik olarak kontrol altında tutulmakta, böylece kurumlara servis edilen her kap yemekte mutlak hijyen güvencesi sağlanmaktadır. Hizmet alan müşterilerin Google yorumlarındaki değerlendirmeleri de işletmenin kurumsal işleyişini doğrulamaktadır. Müşterilerden Derya Kabil işletmeyi 'kalitenin adresi' olarak nitelendirerek iş birliğinden duyduğu memnuniyeti aktarırken; Claudia Münzing yemeklerin gayet lezzetli olduğunu ifade etmiştir. Kenan Erol işletmeyi 'düzgün ve başarılı bir yer' olarak tanımlamış, Mehmet Uzun ise lezzet kalitesi doğrultusunda firmanın güvenle tercih edilebilecek bir seçenek olduğunu belirtmiştir.

Konum ve Pratik Bilgiler

Çatal Yemek'in bu sayfası, işletmenin Çerkezköy bünyesindeki Yıldırım Beyazıt Mahallesi Levent Sokak No:3 adresinde bulunan şubesine aittir. Konum itibarıyla tesis; Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi (ÇOSB), Veliköy OSB ve Velimeşe OSB başta olmak üzere Kapaklı, Çorlu, Ergene ve tüm Trakya sanayi aksına son derece elverişli bir lojistik ulaşım ağına bağlıdır. Bu stratejik konumlanma, sanayi tesislerine ve şantiyelere sıcak yemek sevkiyatının hiçbir gecikme yaşanmadan gerçekleştirilmesine olanak tanımaktadır. Isı korumalı araçların sevkiyat rotaları, Tekirdağ genelinde yer alan sanayi bölgelerinin yoğunluğuna göre organize edilmekte ve yemeklerin termal zincir bozulmadan varış noktasına erişmesi sağlanmaktadır.

Taşımalı yemek operasyonlarında ürünlerin tazeliğini ve servis sıcaklığını korumak adına işletme bünyesinde ısı korumalı özel araç filosu ile gastronorm sıcak servis hattı donanımı kullanılmaktadır. Fabrikaların farklı vardiya saatlerine tam uyum sağlayan işletme, yemekleri dakika dakikasına ulaştıran 'Tam Zamanında' teslimat disipliniyle hareket etmektedir. Böylece yemekhanelerde servis başlamadan hemen önce yemekler ideal sıcaklığında teslim edilmektedir.

İşletmenin haftalık operasyonel çalışma saatleri şu şekildedir:

• Pazartesi – Cuma: 08:00 – 18:00
• Cumartesi: 08:00 – 14:00
• Pazar: Özel etkinlikler ve kurumsal taleplere göre planlanmaktadır.

Toplu yemek hizmeti veya organizasyon menüsü teklifi almak isteyen kurumlar, doğrudan şube iletişim hattı olan 0542 420 42 71 numaralı telefonu arayabilir veya aynı numara üzerinden WhatsApp hattıyla irtibata geçebilir. Ayrıca işletmeye 0282 440 02 85 ve 0533 560 00 71 telefonlarından, [email protected] kurumsal e-posta adresinden ya da web sitesinde yer alan 3 adımlı teklif formu üzerinden ulaşılabilmektedir. Web sitesindeki form aracılığıyla kurumlar, personel sayısını, talep ettikleri yemek hizmeti modelini ve teslimat detaylarını belirterek hızlıca teklif oluşturabilmektedir. Firmanın güncel duyuruları ve kurumsal paylaşımları ise resmi Facebook sayfası (facebook.com/catalyemek) üzerinden takip edilebilmektedir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunda paylaşılan mekânlar yalnızca bireysel kahve veya akşam yemeği duraklarıyla sınırlı değildir; kullanıcılar iş yerleri, fabrika yemekhaneleri ve büyük davet organizasyonları için 'nereye danışalım, kimden yemek hizmeti alalım' sorusunu sıklıkla yöneltmektedir. Çatal Yemek, geleneksel anlamda oturup bireysel sipariş verilen bir restoran formatından ziyade, kurumsal düzeyde iş birliği ve toplu yemek çözümleri arayanlar için bir hizmet ve buluşma noktası niteliği taşımaktadır. Çerkezköy ve çevresindeki sanayi havzasında faaliyet gösteren şirket yöneticileri, fabrika idari işler sorumluları ve insan kaynakları uzmanları için güvenilir bir operasyonel çözüm ortağıdır.

Burası özellikle vardiyalı çalışan yüzlerce kişiye aynı anda sıcak, besleyici ve hijyenik yemek sağlamak durumunda olan üretim tesisleri için son derece uygundur. Aynı zamanda şantiye ve inşaat sahalarında pratik kumanya çözümü arayanlar ya da düğün, nişan, mevlit ve sünnet gibi yüzlerce davetlinin bir araya geldiği merasimlerde toplu ikram planlayan aileler için ideal bir alternatif sunmaktadır. Diyetisyen kontrollü menü planlaması ve özel diyet seçenekleri, çeşitlilik ve dengeli beslenme arayan kurumların beklentilerini karşılar.

Bütçe açısından değerlendirildiğinde, tekil bir restoran menüsü yerine kurumsal teklif usulü geçerlidir. Bu durum, 4 kap klasik tabldottan açık büfe veya paket kumanyaya kadar farklı ihtiyaçlara yönelik esnek maliyet yönetimi sağlar; küçük ölçekli atölyelerden binlerce personeli olan büyük fabrikalara kadar geniş bir bütçe aralığına uyum gösterir.

Fotoğraf ve sosyal paylaşım boyutu incelendiğinde ise Mio kullanıcılarının dikkatini en çok hijyenik üretim bantları, paslanmaz çelik gastronorm sıcak servis hatları ve özenle hazırlanmış tabldot sunumları çekmektedir. Diyetisyen onaylı haftalık yemek listeleri, taze meyve ve salata tabakları ile endüstriyel tesisin düzenli ve steril yapısı; iş yeri yemekhanelerinin kalitesini ve çalışan memnuniyetini belgeleyen güven verici kurumsal paylaşımlar için somut görseller sunmaktadır. Trakya sanayi bölgesinde toplu yemek arayışında olan topluluk üyeleri için işletmenin sunduğu bu şeffaf kalite belgeleri ve kurumsal altyapı, sosyal ağ üzerinde referans gösterilen en önemli unsurlar arasında yer almaktadır.