Sardunya Tüyap

Sardunya Tüyap, İstanbul Büyükçekmece'deki Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi bünyesinde kurumsal yeme-içme, ikram ve cafe-bistro hizmetleri sunan köklü bir markanın temsilcisidir. 1976 yılında temelleri atılan Sardunya, yarım asra yaklaşan kurumsal tecrübesiyle gıda güvenliği ve toplu beslenme alanında faaliyet göstermektedir. İşletmenin tarihsel gelişiminde 1994 yılında Sardunya Fındıklı Karaköy kurulmuş, 1995 yılında ise markanın ilk merkez mutfağı olan Hadımköy tesisleri faaliyete geçmiştir. Gıda zincirini genişletme hedefiyle 1996 senesinde Beslem Et Ürünleri ve Kupa Gıda grup şirketleri bünyeye katılmış, aynı dönemde Sardunya Kılçık Restoran Kuruçeşme kapılarını açmıştır. Marka, 1998 yılında İstanbul Boğazı kıyısındaki Sardunya Fındıklı restoranını hayata geçirmiş; büyüme sürecini 2004'te Ümraniye Merkez Mutfak ve 2005'te Ankara Ostim şubesiyle sürdürmüştür. 2012 yılında ise Sardunya Gayrettepe Restoran, Bosphorus Brewing Company adıyla özgün bir gastro pub konseptine dönüştürülmüştür. İşletmenin benimsediği kurumsal felsefe, kendi ifadeleriyle 'Yarım asırdır sunduğumuz her tabakta, yaptığımız her işte, kurduğumuz her ilişkide güvenin gücüne inandık' sloganında özetlenmektedir. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Atilla Topuzdağ'ın 11. TEB Tedarikçi Ödülleri kapsamında grup adına teslim aldığı 'En İyi Tedarikçi' unvanı, markanın sektördeki hizmet standardını yansıtan kurumsal kilometre taşları arasında yer almaktadır. Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi Cumhuriyet Mahallesi Eski Hadımköy Yolu No:9-Ek Büyükçekmece adresindeki bu şube, Sardunya'nın profesyonel gastronomi altyapısını fuar ve kongre ortamına taşımaktadır. Toplu beslenme, catering ve cafe-bistro işletmeciliği alanlarında uzmanlaşan marka, fuar merkezindeki ziyaretçilere ve kurumsal katılımcılara hijyenik standartlarda çözümler sağlamaktadır.

Mutfak ve Menü

Sardunya'nın mutfak yaklaşımı, 1976 yılından bu yana oluşturulan kurumsal standartlar ve gıda güvenliği prosedürleri etrafında şekillenmektedir. Markanın gastronomi yapısı dört temel hizmet kategorisine dayanmaktadır: Taşıma Yemek Hizmeti, Yerinde Pişirme Yemek Hizmeti, Sıcak Paket Yemek Hizmeti ve Cafe - Bistro İşletim Hizmeti. Taşıma yemek modelinde yemekler merkez mutfaklarda hazırlanıp sevk edilirken, yerinde pişirme modelinde doğrudan kurumların kendi mutfak alanlarında üretim gerçekleştirilmektedir. Tüm bu operasyonlar; Avrupa Yakası, Anadolu Yakası ve Ankara'da konumlanan donanımlı merkez mutfak ağlarıyla desteklenmektedir. Merkez mutfaklarda pişirilen sıcak ve soğuk yemek reçeteleri, gıda mühendisleri ve şeflerin denetiminde hijyenik koşullarda hazırlanarak besin değerini koruyacak biçimde servis aşamasına getirilmektedir.

Menü içeriğinde hem kurumsal toplu yemek çözümleri hem de özel cafe-bistro lezzetleri yer almaktadır. Tatlılar kategorisinde sunulan Limonlu Cupcake gibi taze seçenekler, cafe-bistro alanlarında hızlı mola vermek isteyen misafirlere sunulmaktadır. Sardunya'nın menü ve servis altyapısındaki en belirgin yeniliklerden biri Sıcak Paket Yemek AR-GE sistemidir. Bu sistem çerçevesinde sıcak ve soğuk yemekler tek kullanımlık vakumlu kaplara yerleştirilmekte; özel sıcak ve soğuk termo jeller vasıtasıyla ısısını koruyarak minimum 10 kişilik ofis ve iş yeri siparişlerine ulaştırılmaktadır.

Mutfak süreçlerinin arkasında entegre bir hammadde tedarik zinciri bulunmaktadır. Grup bünyesindeki Beslem Et Ürünleri ve Kupa Gıda iştirakleri, et ve temel gıda tedarikinde kalite standartlarının sürekliliğini sağlamaktadır. Toplu beslenme sektöründe ilk HACCP ve ilk ISO 22000 sertifikalarına sahip kuruluşlar arasında yer alan marka, TÜRKAK tarafından akredite edilen ISO 17020 denetim sistemiyle mutfak hijyenini ve üretim aşamalarını düzenli denetlemektedir. Ayrıca menülerde dengeli beslenmeyi teşvik etmek amacıyla 'Hayatı Değil, Tuzu Azalt' projesi titizlikle uygulanmaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Sardunya Tüyap, iş dünyasının hareketli ritmi ile profesyonel ağırlama kültürünü buluşturan kurumsal ve aynı zamanda rahat bir atmosfere sahiptir. Fuar ve kongre merkezinin yoğun ziyaretçi akışı içerisinde hem katılımcı firmalar hem de ziyaretçiler için düzenli, hijyenik ve ferah bir dinlenme alanı oluşturur. Mekânın kurgusu, resmi iş görüşmelerinden fuar stantları arasındaki kısa soluklanma molalarına kadar farklı ihtiyaçları karşılayacak bir dinginlik sunar. Fuar ortamının getirdiği yüksek tempolu iş atmosferinde, ziyaretçilerin rahatça oturup kahvelerini yudumlayabileceği konforlu bir ortam sağlanmaktadır.

İşletmenin sunduğu hizmetler ve fiziki ortam, özellikle kurumsal ekosistemin farklı paydaşlarına hitap edecek biçimde yapılandırılmıştır:

• Ofis ve İş Yerleri: Günlük yemek ve ikram ihtiyaçlarını profesyonel, hijyenik ve pratik çözümlerle karşılamak isteyen çalışma grupları.
• Kurumsal Firmalar: Fuar, kongre ve ticari etkinlik dönemlerinde ekiplerini ve iş ortaklarını kaliteli kurumsal standartlarda ağırlamayı hedefleyen şirketler.
• Okullar ve Kurumlar: Gıda güvenliği sertifikasyonlarıyla denetlenen, planlı ve dengeli toplu yemek desteği arayan eğitim kurumları.

Mekândaki servis kalitesinin ve rahat atmosferin sürekliliği, kurumsal eğitim ve çevre altyapısıyla garanti altına alınmaktadır. Sardunya, servis personelinin profesyonel yetkinliğini artırmak için Eğitim Yönetim Sistemi (EYS) adını verdiği dijital personel eğitimi altyapısını kullanmaktadır. Bu sistem sayesinde hijyen, müşteri ilişkileri ve servis süreçleri çalışanlara düzenli eğitimlerle aktarılmaktadır. Ayrıca çevreye duyarlılık kapsamında yürütülen bitkisel atık yağlardan biyodizel üretimi projesiyle karbon salınımının engellenmesi sağlanmakta, böylece hem doğaya saygılı hem de modern bir kurumsal ortam oluşturulmaktadır. Gıda güvenliğinden taviz vermeyen bu kurumsal yapı, fuar ziyaretçilerinin güvenle vakit geçirebileceği ve iş görüşmelerini huzurla sürdürebileceği profesyonel bir atmosfer yaratmaktadır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Sardunya Tüyap, İstanbul'un Büyükçekmece ilçesinde yer alan Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi kompleksi içerisinde hizmet vermektedir. Şubenin resmi ve bağlayıcı adresi Tuyap Fuar ve Kongre Merkezi Cumhuriyet Mah. Eski Hadımköy Yolu No:9-Ek Büyükçekmece Istanbul şeklindedir. Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi; yıl boyunca yurt içinden ve yurt dışından binlerce sektör profesyonelini ağırlayan, sanayi, teknoloji, kitap ve ihtisas fuarlarına ev sahipliği yapan devasa bir fuar alanıdır. Bu stratejik konum, fuar katılımcıları ve ticari heyetler için doğrudan ve kolay erişilebilir bir yeme-içme noktası oluşturmaktadır. Büyükçekmece bölgesindeki Eski Hadımköy Yolu aksında yükselen fuar kompleksi, geniş otopark alanları ve fuar içi geçiş noktalarıyla ziyaretçilerine pratik bir ulaşım konforu sunmaktadır.

Sardunya markasının üretim ve servis gücü yalnızca bu şubeyle sınırlı kalmayıp İstanbul ve Ankara'ya yayılmış durumdadır. İşletmenin ilk merkez mutfağı olan Hadımköy Tesisleri, şubeye yakın bir üretim üssü olarak kritik rol oynarken; Anadolu Yakası'ndaki Ümraniye Merkez Mutfak ve Ankara'daki Ostim şubesi markanın diğer lojistik merkezlerini oluşturur. Bunun yanında Sardunya Fındıklı, Sardunya Fındıklı Karaköy, Sardunya Kılçık Restoran Kuruçeşme ve Gayrettepe'de Bosphorus Brewing Company adıyla faaliyet gösteren gastro pub gibi restoran yatırımları markanın köklü geçmişini simgeler.

Şube ile doğrudan iletişim sağlamak, fuar etkinliklerindeki kurumsal ikramlar, Sıcak Paket Yemek talepleri veya cafe-bistro hizmet detayları hakkında görüşmek için (0212) 886 68 88 numaralı telefon hattı kullanılmaktadır. Büyükçekmece Cumhuriyet Mahallesi Eski Hadımköy Yolu güzergâhında bulunan fuar yerleşkesindeki bu nokta, ticari etkinlikler sırasında güvenilir bir gastronomi durağıdır. Fuar organizasyonları süresince firma stantlarına yönelik toplu yemek ve ikram çözümleri için de bu iletişim kanalı üzerinden doğrudan bilgi alınabilmektedir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunda fuar dönemlerinde en çok merak edilen konulardan biri, 'Tüyap Fuar Merkezi'nde nerede kaliteli ve güvenilir bir mola verilir?' sorusudur. Sardunya Tüyap, bu arayışa kurumsal geçmişi ve hijyen altyapısıyla net bir cevap sunmaktadır. Fuar ortamının kalabalık ve dinamik yapısında, arkasında 1976'dan bu yana süregelen 50 yıllık kurumsal tecrübe bulunan bir işletmeyi tercih etmek ziyaretçilere güvence sağlamaktadır. Mio kullanıcıları açısından burası, hem iş ortaklarıyla ayaküstü yapılan ticari görüşmeler hem de stant görevlilerinin gün içi dinlenme molaları için ideal bir buluşma alanıdır.

Mekânın sunduğu cafe-bistro konsepti, fuar temposunda hafif ve pratik seçenekler arayanlar için işlevseldir. Menüde yer alan Limonlu Cupcake gibi tatlılar kahve eşliğinde keyifli bir ara öğün sunarken; termo jelli Sıcak Paket Yemek çözümleri, fuar stantlarında görev yapan ekiplerin düzenli ve sıcak beslenmesi için büyük bir kolaylık sağlamaktadır. Mio'da mekan önerisi arayan veya deneyim paylaşan kullanıcılar için gıda güvenliği en önemli kriterlerin başında gelir. Sardunya'nın sektöründe ilk HACCP ve ISO 22000 belgelerine sahip olması ile TÜRKAK akreditasyonlu ISO 17020 denetim altyapısı, topluluk içinde yapılacak tavsiyeleri somut kanıtlarla destekler.

Görsel ve deneyim paylaşımı açısından ele alındığında; modern fuar atmosferi, özenli sunumlar, 'Hayatı Değil, Tuzu Azalt' projesine dayalı sağlıklı beslenme yaklaşımı ve biyodizel geri dönüşümüyle desteklenen çevre duyarlılığı Mio akışında ilgi çeken detaylardır. İş dünyasının buluşma noktası olan Büyükçekmece Tüyap yerleşkesinde hem kurumsal ciddiyeti hem de rahatlatıcı bir mola ortamını bir arada sunan mekân, fuar rotalarında güvenle önerilebilecek bir adrestir. Mio kullanıcıları, fuar ziyaretlerinde yaşadıkları bu düzenli ve profesyonel deneyimi paylaşarak çevrelerindeki iş arkadaşlarına somut bir rota önerebilirler.