Sardunya Beslem Gıda

Sardunya Beslem Gıda, temelleri 1976 yılında atılan ve Türkiye'de kurumsal beslenme, hazır yemek ile catering sektörünün öncülerinden biri olarak faaliyet gösteren köklü bir kuruluştur. Marka, yarım asra yaklaşan kurumsal geçmişi boyunca ofisler, sanayi kuruluşları, iş yerleri ve okullar için profesyonel gıda çözümleri üretmektedir. İşletmenin Arnavutköy Ömerli Mahallesi sınırlarında konumlanan bu tesisi, grubun Avrupa Yakası merkez mutfak operasyonlarını ve Beslem Et Ürünleri üretim altyapısını bünyesinde barındırmaktadır. Sardunya'nın kurumsal yolculuğu, 1994 yılında Sardunya Fındıklı Karaköy ve 1995 yılında ilk merkez mutfak olan Hadımköy tesislerinin faaliyete geçmesiyle büyüme ivmesi kazanmıştır. 1996 yılında grup bünyesine Beslem Et Ürünleri ve Kupa Gıda dahil edilmiş, aynı dönemde Sardunya Kılçık Restoran Kuruçeşme projesi hayata geçirilmiştir.

Gelişim sürecini sürdüren marka, 1998 yılında İstanbul Boğazı kıyısında Sardunya Fındıklı projesini genişletmiş, 2004'te Ümraniye Merkez Mutfak ve 2005'te Ankara Ostim şubesiyle üretim ağını kuvvetlendirmiştir. 2012 yılında Sardunya Gayrettepe Restoran lokasyonu Bosphorus Brewing Company Gastro Pub konseptine dönüştürülmüş, 2021 yılında ise Beslem Et Ürünleri e-ticaret alanında adımlar atmıştır. Kurumsal başarısını tescilleyen adımlardan biri olarak, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Atilla Topuzdağ, 11. TEB Tedarikçi Ödülleri kapsamında grup adına En İyi Tedarikçi ödülünü kabul etmiştir. Markanın resmi sloganı olan Yarım asırdır sunduğumuz her tabakta, yaptığımız her işte, kurduğumuz her ilişkide güvenin gücüne inandık ifadesi, bu üretim ve hizmet felsefesini özetlemektedir.

Mutfak ve Menü

Sardunya Beslem Gıda bünyesinde sunulan mutfak ve beslenme çözümleri, bireysel bir alakart menü yapısından ziyade geniş ölçekli kurumsal yemek modellerine dayanmaktadır. İşletme, farklı sektörlerdeki kurumların personel kapasitesine ve fiziki imkânlarına göre dört temel hizmet kategorisi sağlamaktadır: Taşıma yemek hizmeti, yerinde pişirme yemek hizmeti, sıcak paket yemek hizmeti ve cafe-bistro işletim hizmeti. İş yerinde mutfak altyapısı bulunmayan kurumlar için merkez mutfakta hazırlanan sıcak ve soğuk yemekler, hijyenik ısı zinciri standartları korunarak işletmelere ulaştırılmaktadır. Sıcak paket yemek hizmeti, minimum 10 kişilik talepler doğrultusunda porsiyonlanmış hijyenik kaplarda servis edilerek küçük ve orta ölçekli çalışma gruplarına pratik çözümler sunmaktadır.

Yerinde pişirme modelinde ise Sardunya uzman mutfak kadrosu, hizmet verilen kurumun kendi mutfak alanında doğrudan yemek üretimi gerçekleştirmektedir. Grubun et işleme ve tedarik ayağını oluşturan Beslem Et Ürünleri entegrasyonu sayesinde et ve şarküteri hammaddeleri doğrudan kontrollü üretim süreçlerinden geçmektedir. Cafe ve bistro işletim hizmeti kapsamında ise modern iş merkezleri, şirket plazaları ve okullarda personelin gün içi sıcak-soğuk içecek ile atıştırmalık ihtiyacını karşılayan alanlar yönetilmektedir. Beslenme bilincini desteklemek amacıyla 2014 yılında başlatılan Renklerle Sağlıklı Beslenme projesi ile menülerde besin gruplarının dengeli dağılımı hedeflenmektedir. Ayrıca mutfak ekipmanlarının sürekliliğini sağlamak adına teknik bakım onarım servisi desteği de işletim paketleri içerisinde kurumlara sunulmaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Sardunya Beslem Gıda'nın Arnavutköy'deki tesisi, endüstriyel hijyen ve yüksek kapasiteli üretim ortamını yansıtan organize bir fabrika atmosferine sahiptir. Hizmet verilen hedef kitle ağırlıklı olarak ofis ve iş yerleri, kurumsal şirketler, fabrikalar ve okullardan oluşmaktadır. Bunun yanı sıra grup, 2012'de faaliyete geçen Bosphorus Brewing Company Gastro Pub girişimiyle restoran müşterilerine ve Sardunya Fındıklı lokasyonunda İstanbul Boğazı manzarası eşliğinde ağırlanan misafirlere uzanan çok yönlü bir operasyonel deneyime sahiptir. Kurumsal çalışma ortamlarında sunulan yemek hizmetlerinde çalışanların memnuniyetini ve gıda emniyetini en üst seviyede tutmak hedeflenmektedir.

Mekânın ve markanın operasyonel kalitesi, sektörde öncülük eden tescilli kalite belgeleriyle kanıtlanmıştır. Sardunya, 2001 yılında toplu beslenme sektöründe ilk HACCP belgesini alan marka olmuştur. 2003 yılında sektörde tüm mutfakları KYS (Kalite Yönetim Sistemi) belgesine sahip ilk marka konumuna ulaşmış, 2006 yılında ise ISO 22000 Gıda Güvenliği Sistemi'ne toplu beslenme alanında birinci olarak geçiş yapmıştır. 2010 yılında Müşteri Memnuniyet Yönetim Sistemini sektörde ilk kez belgelendiren işletme unvanını kazanmıştır. 2014'te denetimleri TÜRKAK tarafından akredite edilen ve ISO 17020 sertifikası alan ilk sektör markası unvanını elde etmiştir. Ayrıca 2020 yılında gıda sektöründe TSE Covid-19 Güvenli Üretim Belgesi alan ikinci marka olmuştur. Bu sertifikasyon altyapısı, toplu beslenme hizmeti alan kurumsal firmalar ve eğitim kurumları için güvenilir bir operasyon ortamı sunmaktadır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Sardunya Beslem Gıda'nın bu yerleşkesi, İstanbul'un Avrupa Yakası'nda yer alan Arnavutköy ilçesi Ömerli Mahallesi sınırları içerisindedir. Tesis, sanayi ve üretim faaliyetlerinin yoğunlaştığı Hadımköy sanayi aksında, çevresinde lojistik depolar, antrepolar, sanayi siteleri ve üretim fabrikalarının yer aldığı stratejik bir endüstriyel bölgede konumlanmıştır. Grubun merkez mutfak altyapısı üç ana noktaya yayılmıştır: İstanbul Anadolu Yakası'nda Ümraniye Merkez Mutfak, İstanbul Avrupa Yakası'nda Hadımköy/Arnavutköy üretim tesisleri ve İç Anadolu bölgesinde Ankara Ostim şubesi. Bu merkezler üzerinden geniş bir coğrafi dağıtım ağı yönetilmektedir.

İşletmenin tam şube adresi Ömerli Mah. Ahmet Kahveci Cad. No: 24 Arnavutköy / İstanbul olarak kayıtlıdır. Kurumsal sipariş, toplu yemek tedariki, cafe-bistro işletim anlaşmaları ve teknik servis talepleri için telefon hattı (0212) 798 28 00, faks numarası ise (0212) 798 30 50 üzerinden hizmet vermektedir. Grup bünyesindeki Beslem Et Ürünleri için ayrıca e-ticaret kanalı üzerinden de ürün erişimi sağlanabilmektedir. Boğaz kıyısındaki Fındıklı ve Kuruçeşme ile Gayrettepe lokasyonlarının yanı sıra endüstriyel ölçekli toplu yemek tedariki arayan kurumsal firmalar doğrudan Arnavutköy tesislerindeki operasyon birimiyle iletişime geçebilmektedir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunda mekân arayışı yalnızca bireysel kafe ve restoran ziyaretleriyle sınırlı değildir; kurumsal şirketlerin ofis yemekleri, etkinlik ikramları ve okul beslenme planları için güvenilir tedarikçi tavsiyeleri de önemli bir yer tutar. Sardunya Beslem Gıda'nın Arnavutköy Ömerli'deki tesisi, klasik bir masaya oturma deneyiminden ziyade yüzlerce ve binlerce çalışanı olan işletmelere gıda tedariki sağlayan endüstriyel bir operasyon merkezidir. İşletmenin, bağımsız sanayi verilerine göre İstanbul Sanayi Odası (İSO) Türkiye'nin İkinci 500 Büyük Sanayi Kuruluşu listesinde düzenli olarak yer aldığı aktarılmaktadır. Bu durum kurumsal ölçekteki güvenilirliğini açıkça ortaya koymaktadır.

Bütçe ve ölçek açısından değerlendirildiğinde işletme, minimum 10 kişilik sıcak paket yemek çözümlerinden binlerce kişilik yerinde pişirme projelerine kadar geniş bir yelpazede maliyet yönetimi sunmaktadır. Sürdürülebilirlik alanında atılan adımlar da kurumsal tercihlerde belirleyici bir rol oynamaktadır; işletme, bitkisel atık yağlardan biyodizel üretimiyle karbon salınımını azaltma projesini yürüterek çevre dostu üretim anlayışını benimsemektedir. Hem Karaköy Fındıklı'daki Boğaz manzaralı restoran tecrübesi hem Gayrettepe'deki Bosphorus Brewing Company gastro pub birikimi hem de yarım asırlık endüstriyel mutfak geleneğiyle Sardunya, Mio kullanıcılarının kurumsal beslenme ve catering arayışlarında güçlü bir referans noktasıdır.