Double Zero Pizzeria

Double Zero Pizzeria, adını İtalyan pizza hamuruna en uygun un tipi olarak kabul edilen "00" (Doppio Zero) unundan alan seçkin bir İtalyan restoranıdır. İtalya'daki un sınıflandırma standartlarında tanecik boyutu, protein yoğunluğu ve ideal sertlik derecesiyle ayrışan bu un, hamura elastikiyet ve fırında arzulanan kabarma payını kazandırmaktadır. Marka, geleneksel İtalyan pizzası ve pizza kültürünü başkentte yaşatma misyonuyla 2016 yılında Ankara'nın Gaziosmanpaşa (GOP) semtinde hizmet vermeye başlamıştır. Uğur Mumcu Caddesi üzerindeki bu ilk şube ile temelleri atılan lezzet serüveni; 2021 yılında Ümitköy, 2022 yılında Yaşamkent ve 2024 yılının Ağustos ayında Panora AVM şubelerinin açılmasıyla genişlemiştir.

İşletme, geleneksel İtalyan pizzası ve pizza kültürünü yaşatma misyonuyla çıktığı yolda menüsüne özel makarnalar, İtalya'nın seçkin tarifleri ve tatlıları gibi çeşitli lezzetleri de eklemiştir. Menüde meşe odunu ateşinde pişirilen ekşi mayalı Napoli usulü pizzaların yanında, usta şeflerin hazırladığı taze el yapımı makarnalar, zengin şarküteri ve peynir tabakları, özgün başlangıçlar, ana yemekler ve geleneksel tatlılar yer almaktadır. Gaziosmanpaşa şubesi, semtin diplomatik temsilciliklerle çevrili nezih atmosferinde, İtalyan reçetelerine sadık kalınarak hazırlanan yemekleri ve eşlikçi şarap kavıyla misafirlerini ağırlamaktadır.

Mutfak ve Menü

Double Zero menüsü, İtalyan mutfak mirasını meşe odunu ateşinde pişen ekşi mayalı Napoli usulü pizzalar, el yapımı taze makarnalar, başlangıçlar ve ana yemekler etrafında kurgular. İşletmenin menü notuna göre tüm pizzalar glüten, süt ve süt ürünleri içermektedir. Pizza bölümünde geleneksel ve modern harmanlar dikkat çeker:

• Margherita (660₺): Domates sos, mozzarella, suda mozzarella, parmesan ve taze fesleğen.
• Pizza Con Burrata (1130₺): Domates sos, manda sütü burrata, konfi sarımsak, roka, taze fesleğen, balsamik glaze sos ve antep fıstığı.
• Quattro Formaggi (790₺): Beyaz sos veya pesto sos tabanı üzerine mozzarella, suda mozzarella, gouda, gorgonzola ve parmesan peynirleri.
• Figza (990₺): Beyaz sos, mozzarella, Ezine peyniri kreması, taze incir, dana bacon, mikro filiz ve kırık antep fıstığı.
• Costola (960₺): Domates sos, mozzarella, füme kaburga, istiridye mantarı, kalamata zeytin, biberiye ve parmesan.

Makarna ve risotto seçeneklerinde taze hamurlar ve uzun süre pişirilen soslar öne çıkar. Ağır ateşte 6-8 saat pişirilmiş etle hazırlanan Assadolu Rigatoni (990₺), el yapımı Café de Paris tereyağı sosu ve parmesanla sunulur. Sade İtalyan klasiği Cacio e Pepe (700₺), krema, Pecorino peyniri ve karabiberle hazırlanırken; el yapımı hamurla fırınlanan Lasagna Al Forno (800₺) bolonez ve beşamel sos içerir. Mantar tutkunları için Arborio pirinciyle hazırlanan Risotto Ai Funghi (780₺) kültür, kestane, istiridye ve porçini mantarları ile harmanlanır.

Yemeğe başlangıç olarak el yapımı domates soslu mantarlı çıtır pirinç topları olan Arancini (560₺) veya beş farklı peynir çeşidi ile armut chutney içeren Peynir Tabağı (800₺) tercih edilebilir. Ana yemeklerde ağır ateşte pişmiş dana yanak ile patates püresini buluşturan Guancia di Manzo Brasata (960₺) ve 225 gram dry age antrikot içeren Entrecôte Alla Parigina (1590₺) yer alır. Tatlı servisinde ise yumurta içerikli geleneksel Tiramisu (590₺), Cannoli (390₺) ve Panna Cotta (380₺) menüyü tamamlar.

Atmosfer ve Kimler İçin

Double Zero, samimi bir İtalyan pizzeriası ile seçkin bir şarap barının dinamiklerini bir araya getirir. Mekânın kurgusu; baş başa bir akşam yemeği planlayan çiftler, uzun masalarda paylaşımlı tabaklar etrafında toplanan arkadaş grupları ve çocuklu aileler için çok yönlü bir ağırlama sunar. İşletme, menüsünde yer verdiği özel şarap eşleşme önerileri ve "En iyi eşleşmeyi keşfedin!" vurgusuyla her yemeğin yanına uygun kadeh tavsiyeleri getirerek gastronomi deneyimini zenginleştirir.

Restoranın öne çıkan yönlerinden biri, yerli üreticilerin yerel teruar örneklerini İtalya ve dünya bağlarıyla buluşturan kapsamlı şarap kavıdır. Menüde yer alan seçkilerden bazıları şunlardır:

• Köpüklü Şaraplar: Çanakkale Eceabat'tan Emir üzümüyle ancestral metotla üretilen doğal köpüklü Pet-Nat Doğal Yarı Köpüren (2300₺) ve İtalya Emilia-Romagna bölgesinden salamura ve pizzalarla uyumlu Paltrinieri Lambrusco di Sorbara DOC Solco (3100₺).
• Beyaz Şaraplar: Ankara Kalecik bağlarından mineral yapılı yerli üzüm Atelier Hasandede (Kadeh: 520₺ / Şişe: 2400₺), Denizli Güney platosundan fıçısız Anfora Chardonnay (Kadeh: 470₺ / Şişe: 2200₺) ve İtalya'nın kuzeyinden peynirli pizzalarla dengelenen Cantina Tramin Sauvignon Alto Adige DOC (3100₺).
• Kırmızı Şaraplar: Kırmızı meyve ve baharat tonlarıyla dengeli bir kadeh sunan House Wine (450₺), yaşlı asmalardan gelen Suvla Karasakız (Kadeh: 500₺ / Şişe: 2400₺) ve Denizli Çal teruarını yansıtan Kuzubağ Kalecik Karası (2500₺).

Çocuklu aileler için 12 yaş ve altı misafirlere özel çocuk menüsü hazırlanmıştır. Minik misafirler için tavuk schnitzel ve makarnayı buluşturan Penne & The Golden Crunch (420₺), domates soslu köfteli makarna Mini Polpette Party (520₺) ve cheddar peynirli Tiny Burger (440₺) gibi dengeli alternatifler sunulur. Mekânda ayrıca dönemsel buluşmalara zemin hazırlayan bir etkinlik takvimi yürütülmektedir.

Konum ve Pratik Bilgiler

Double Zero Pizzeria'nın ilk ve merkez şubesi, Ankara Çankaya'ya bağlı Büyükesat ve Gaziosmanpaşa (GOP) bölgesinde yer almaktadır. Şubenin açık adresi Büyükesat Mahallesi, Uğur Mumcu Caddesi No: 37/B, 06700 Çankaya / Ankara olarak kayıtlıdır. Mekân, kentin diplomatik misyonlarının, büyükelçiliklerin ve nitelikli yeme-içme noktalarının merkezinde konumlanır. Çevresinde İrlanda Büyükelçiliği, Avustralya Büyükelçiliği ve Avrupa Birliği (AB) Delegasyonu gibi önemli uluslararası temsilcilikler ile Uğur Mumcu Caddesi'nin hareketli kafe ve restoran ağı bulunmaktadır.

Ziyaret ve servis detaylarına ilişkin pratik bilgiler şu şekildedir:

• İletişim Telefonu: Gaziosmanpaşa şubesine doğrudan (0312) 447 00 00 numaralı hattan ulaşılabilmektedir.
• Rezervasyon: İşletmenin resmi web sitesi üzerinden Gaziosmanpaşa (GOP), Ümitköy, Yaşamkent ve Panora AVM şubeleri için online masa rezervasyonu yapılabilmektedir.
• Şube Ağı: Markanın 2016'da açılan bu ilk GOP şubesinin yanı sıra 2021'de açılan Ümitköy, 2022'de açılan Yaşamkent ve Ağustos 2024'te hizmete giren Panora AVM olmak üzere Ankara'da toplam dört şubesi bulunmaktadır.
• Kahvaltı ve Servis Saatleri: İşletmenin kahvaltı servisi şubelere göre farklılık göstermektedir. Kahvaltı servisi yalnızca Panora AVM şubesinde hafta içi 10.00 – 12.00, hafta sonu 10.00 – 13.00 saatleri arasında; Ümitköy şubesinde ise yalnızca hafta sonları 10.00 – 13.00 saatleri arasında verilmektedir. Gaziosmanpaşa şubesi ise doğrudan öğle ve akşam yemeklerinde pizza, taze makarna ve şarap servisiyle misafirlerini ağırlamaktadır.

GOP şubesine Uğur Mumcu Caddesi güzergâhı üzerinden toplu taşıma veya özel araçla rahatlıkla ulaşılabilir; yoğun akşam saatleri ve hafta sonları için web sitesi üzerinden önceden rezervasyon yapılması tavsiye edilir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunun "nereye gidelim" arayışında Double Zero GOP, Ankara'da kaliteli İtalyan lezzetlerini samimi bir gastronomi deneyimiyle birleştirmek isteyenler için güçlü bir buluşma adresi sunar. Gaziosmanpaşa'nın elçilikler ve iş merkezleriyle çevrili nezih lokasyonunda yer alması, burayı hem gün içi profesyonel yemekler hem de akşam saatlerinde romantik buluşmalar veya dost meclisleri için cazip kılar. 12 yaş ve altı için kurgulanan çocuk menüsü ise çocuklu ailelerin rahatça plan yapabilmesine olanak tanır.

Paylaşımlı masa kültürü açısından mekân oldukça zengin seçenekler barındırır. Masanın ortasına el yapımı domates soslu Arancini (560₺) veya manda sütünden hazırlanan Burrata (1130₺) alıp ardından meşe odununda pişen ince hamurlu Napoli pizzalarını bölüşmek, sosyal bir yemek deneyimi yaratır. Menüdeki fiyat dengesi incelendiğinde işletme orta fiyat segmentinde konumlanır. 660₺ ile 1130₺ arasında değişen pizzalar, 700₺ - 990₺ bandındaki makarnalar ve 450₺ - 520₺ aralığındaki kadeh şaraplar, sunulan porsiyon ve malzeme kalitesiyle dengeli bir bütçe dağılımı sağlar. Özel akşamlar içinse 1590₺'lik dry age antrikot veya 4200₺'lik fıçılı rezerv şaraplar gibi üst düzey seçenekler değerlendirilebilir.

Sosyal medya paylaşımı ve fotoğraf tutkunları için taş fırından yeni çıkmış kabarık kenarlı Napoli pizzaları, fesleğen ve renkli domateslerle bezenmiş peynir tabakları estetik kareler sunar. Özellikle 6-8 saat pişmiş etli Assadolu Rigatoni (990₺) tabağı ve yemeği tatlı bir sonla taçlandıran geleneksel Cannoli (390₺) ya da Tiramisu (590₺) sunumları, masada görsel açıdan öne çıkan detaylar arasındadır.