Antebi

Antebi, Gaziantep yöresinin köklü mutfak kültürünü doğal malzemeler ve geleneksel reçetelerle sunan bir kebap restoranıdır. Markanın lezzet serüveni, ilk olarak Gaziantep’ten günlük getirilen taze baklavaların Arnavutköy’de satışa sunulmasıyla başlamıştır. Ardından 2002 yılında Ali İhsan Büyükuncu ve Fatoş Büyükuncu’nun Gaziantep mutfağına duydukları ilgi ve tutkuyla Kadıköy Acıbadem’de ilk kebap şubesi hayata geçirilmiştir. Kurucularının benimsediği insana saygı ilkesi, temizlik ve katkısız doğal ürün kullanımı anlayışıyla tanınan marka, yıllar içerisinde Anadolu Yakası’nda geniş bir müdavim kitlesi edinmiştir. Günümüzde Antebi; Koşuyolu’ndaki alkolsüz şubesi ve Çiftehavuzlar’daki alkollü şubesi olmak üzere Kadıköy’de iki ayrı noktada hizmet vermeyi sürdürmektedir.

Bu sayfa, markanın Kadıköy Çiftehavuzlar semtinde, Cemil Topuzlu Caddesi üzerinde faaliyet gösteren şubesine ayrılmıştır. İşletme, mutfak süreçlerinin doğrudan izlenebildiği hijyenik açık mutfak konseptiyle çalışmaktadır. Gaziantep’ten özel olarak getirtilen baharatlar, bakliyatlar, taze baklavalar ile yörede yaptırılan salça ve nar ekşisi, mutfağın omurgasını oluşturur. Mekânın mutfak kalitesi bağımsız rehberlerde de karşılık bulmuştur; işletmenin İncili Gastronomi Rehberi 2025-2026 edisyonunda İstanbul’un “2 İncili” restoranları arasında yer aldığı aktarılmaktadır. Ayrıca Vedat Milor’un Gurman Atlas Lezzet Rehberi platformunda Kadıköy onaylı kebap ve et lokantaları listesinde anıldığı belirtilmektedir. Antebi Çiftehavuzlar, özgün reçeteleri şeffaf mutfak disipliniyle deneyimlemek isteyenleri ağırlamaktadır.

Mutfak ve Menü

Antebi mutfağının temel karakteri, Gaziantep yöresine ait otantik reçetelerin katkısız ve taze malzemelerle hazırlanmasına dayanır. Yemeklerin lezzet profilini oluşturan baharatlar, bakliyatlar ve günlük baklavalar Gaziantep’ten getirilmekte; salça ve nar ekşisi gibi kilit malzemeler ise doğrudan Antep’te özel olarak yaptırılmaktadır. Ayrıca basın değerlendirmelerinde işletmenin kebaplarında kuyruk yağı kullanmadığı bilgisine yer verilmektedir. Menüde porsiyon şeffaflığı gözetilerek et ürünlerinde gramaj, fırın ve tatlı çeşitlerinde ise adet bilgileri paylaşılmıştır.

Kebap bölümünde etler özenle porsiyonlanarak kömür ateşinde pişirilir. Temsili seçenekler arasında 200 gramlık porsiyonlarla sunulan Acılı ve Acısız Kıyma Kebabı, Sebzeli Kebap, Fıstıklı Simit Kebabı ile Sarma Beyti öne çıkar. Yöresel spesiyallerden Altı Ezmeli Kıyma Kebap (200 gr) ve Altı Ezmeli Kuzu Şiş (190 gr) yoğun ilgi görürken; Patlıcanlı Kebap (220 gr), Domatesli Kebap (200 gr), Küşleme (180 gr), Kaburga (350 gr) ve 4 adetlik sunumuyla Kuzu Pirzola menünün et ağırlıklı güçlü kalemlerindendir. Ali Nazik ise isteğe göre 150 gram yaprak et veya 200 gram kıyma kebap seçeneğiyle servis edilmektedir. Daha pratik tercihler için kuzu şiş, tavuk şiş ve ciğerli dürüm çeşitleri mevcuttur.

Başlangıçlarda geleneksel Yuvarlama ve Mercimek Çorbası’nın yanı sıra Muhammara, Humus, Acı Yoğurt, Dil Söğüş ve Antep Peyniri gibi mezeler yer alır. Menü notlarına göre çiğ köfte (10 adet) ve ciğer kavurma siparişleri saat 19:00’dan sonra hazırlanmaktadır. Yöreye has Arap Köfte, İçli Köfte, Antep Peynir Böreği ve Zeytin Böreği zengin ara sıcaklar arasındadır. Salata tarafında ise bölgeye özgü Zahter Salatası, Pirpirim Salatası, Zeytin Piyazı ve Gavurdağı Salata bulunur. Fırından 50 gramlık klasik Lahmacun, 40 gramlık Tabak Altı Lahmacun ve Kavurmalı Kaşarlı Pide gibi hamur işleri çıkar. Kapanışta ise Havuç Dilimi, Şöbiyet (2 adet), İstiridye (2 adet), Antep Güzeli, fıstıklı Katmer, Künefe, Sıcak Burma Kadayıf ve Ceviz Tatlısı Maraş dondurması eşliğinde sunulur.

Atmosfer ve Kimler İçin

Antebi Çiftehavuzlar, misafirlerine hem hijyenik hem de ilkeli bir restoran atmosferi sunmayı hedefler. Mekânın en belirgin mimari ve operasyonel niteliği, mutfak alanının şeffaf bir şekilde sergilendiği açık mutfak konseptidir. Izgaranın, fırının ve meze hazırlıklarının misafirler tarafından doğrudan izlenebilmesi, gıda güvenliği ve sağlıklı üretim ilkelerine verilen önemi somutlaştırır. Restoranın iç mekân düzeni sade ve ferah bir yapıda kurgulanmış olup, işletmede açık hava ve bahçe oturma alanı imkânı da sağlanmaktadır. Ayrıca mekânda fiziksel erişilebilirliği kolaylaştıran tekerlekli sandalye erişimi bulunmaktadır.

Markanın iki şubesi arasında belirgin bir konsept farkı bulunmaktadır; Koşuyolu şubesi alkolsüz olarak hizmet verirken, Cemil Topuzlu Caddesi’ndeki Çiftehavuzlar şubesi alkollü içecek servisi sunmaktadır. Bu durum, mekânı akşam saatlerinde dost meclislerinde kurulacak geleneksel mezeli ve kebaplı rakı sofraları için uygun bir buluşma adresine dönüştürmektedir. Menüdeki çiğ köfte ve ciğer kavurma gibi sıcak ve soğuk lezzetlerin saat 19:00’dan itibaren servis edilmesi de akşam saatlerinde yoğunlaşan bu sofra kültürünü desteklemektedir.

Mekân; özellikle Gaziantep mutfağına ilgi duyan, zahter ve pirpirim gibi Güneydoğu otlarıyla hazırlanan salataları, yuvarlamayı ve yöreye özgü börekleri tatmak isteyenler için idealdir. Aynı zamanda kuyruk yağı içermeyen daha hafif kebap seçeneklerini tercih edenler, çocuklu aileler ve açık alanda ferah bir yemek deneyimi arayan misafirler için rahat bir ortam vadeder. Hem geniş aile yemekleri hem de iş ve arkadaş toplantıları için düzenli ve erişilebilir bir altyapı sunmaktadır.

Konum ve Pratik Bilgiler

Antebi Çiftehavuzlar şubesi, İstanbul Anadolu Yakası’nın nezih semtlerinden Kadıköy Çiftehavuzlar’da, Operatör Cemil Topuzlu Caddesi No:36/1 adresinde yer almaktadır. Sahil aksına paralel uzanan cadde üzerindeki mekân, bölgenin tanınmış noktalarından Büyük Kulüp’e yürüme mesafesindedir ve Çiftehavuzlar otobüs durağı civarında konumlanmıştır. Toplu taşıma araçlarıyla sahil güzergâhı üzerinden rahatlıkla ulaşılabileceği gibi, cadde boyunca özel araçla ulaşım da oldukça elverişlidir. İşletmenin Koşuyolu’ndaki diğer şubesinden (Elysium Elit) farklı olarak burası Çiftehavuzlar sahil hattında hizmet vermektedir.

Restoranın çalışma saatleri bağımsız kaynaklarda haftanın her günü 12:00 ile 22:30 arası olarak belirtilmektedir. Öğle servisinden akşamın ilerleyen saatlerine kadar kesintisiz hizmet sunan mekânda, çiğ köfte ve ciğer kavurma gibi bazı özel lezzetler mutfak düzeni gereği saat 19:00’dan sonra hazırlanıp servis edilmektedir. Mekânda açık hava ve bahçe oturma alanı yer almakta olup, giriş ve masa düzeni tekerlekli sandalye erişimine uygun şekilde tasarlanmıştır.

Mekâna gitmeden önce masa ayırtmak isteyen misafirler için işletmenin resmi web sitesinde İletişim ve Rezervasyon bölümü bulunmaktadır. Rezervasyon ve doğrudan iletişim için şubenin (0216) 364 27 27 numaralı sabit hattı ile (0216) 340 78 20 ve (0216) 340 78 21 numaralı telefonları kullanılabilmektedir. Ayrıca paket servis veya adrese teslimat talepleri için telefonla siparişin yanında işletmenin web sitesi üzerinden online sipariş verme ve WhatsApp ile Sipariş bağlantısını kullanarak hızlıca talep oluşturma seçenekleri sunulmaktadır.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunda “Kadıköy’de nerede iyi kebap yenir?” veya “Anadolu Yakası’nda mezeleri zengin, alkollü bir kebapçı arıyorum” sorularına yanıt arayanlar için Antebi Çiftehavuzlar dengeli bir seçenektir. Mekân, Bağdat Caddesi ve Çiftehavuzlar sahil bandına yakın konumuyla, hem hafta sonu deniz kenarı yürüyüşleri sonrasında ailece uğranabilecek hem de hafta içi akşamlarında dostlarla uzun sohbetli sofralarda buluşulabilecek bir atmosfere sahiptir. Koşuyolu şubesinin aksine alkollü servis sunması, burayı akşam buluşmalarında öne çıkan bir alternatif haline getirir.

Grup buluşmaları ve sofra paylaşımı açısından Antebi’nin menü yapısı önemli kolaylıklar sağlar. Menüde tüm kebap çeşitlerinin 180 ile 350 gram arasında değişen net gramajlarla listelenmesi, kişi başı sipariş planlamasını şeffaf hale getirir. Sofranın merkezine Antep usulü Yuvarlama, taze Zahter Salatası, Zeytin Piyazı, Muhammara ve fırından sıcak çıkan Antep Peynir Böreği alınarak dengeli bir başlangıç yapılabilir. Mio kullanıcılarının dikkat etmesi gereken önemli bir pratik detay, taze çiğ köfte ve ciğer kavurmanın saat 19:00’dan sonra sunulmasıdır; dolayısıyla bu yöresel tatları hedefleyen buluşmaların akşam saatlerine planlanması tavsiye edilir.

Görsel paylaşım ve içerik üretimi açısından ise hijyenik açık mutfakta ocakbaşının çalışması, fırından çıkan 40-50 gramlık çıtır lahmacunlar ve yemek sonrasında servis edilen sıcak fıstıklı Katmer ile Künefe masayı hareketlendirir. Büyük Kulüp yakınındaki konumu, bahçe oturma alanı ve tekerlekli sandalye erişilebilirliğiyle Antebi Çiftehavuzlar, Mio kullanıcılarının güvenle tavsiye edebileceği klasik bir Gaziantep mutfağı durağıdır.