Livane Yöresel Ürünler Şarküteri & Kahvaltı

Livane Yöresel Ürünler Şarküteri & Kahvaltı, Erzurum'un Palandöken ilçesinde, Yenişehir Forum AVM'nin karşısında hem zengin bir şarküteri mağazası hem de geleneksel bir kahvaltı salonu olarak hizmet veren özgün bir lezzet durağıdır. Mekânın kökleri, 1980'li yıllarda Artvin'in Yusufeli ilçesine bağlı Esenyaka köyünde Köksal ailesi tarafından başlatılan geleneksel köme, pestil ve dut pekmezi üretimine dayanmaktadır. Ailenin nesilden nesile aktarılan imalat birikimi, 2007 yılında Yusufeli Tarım Hayvancılık Gıda Ltd. Şti. çatısı altında kurumsal bir yapıya bürünmüş ve Livane markası doğmuştur. 2009 yılı sonunda Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın desteğiyle Yusufeli merkezdeki Arıklı (Kanalet) mevkiinde kurulan modern üretim tesisi, markanın üretim kapasitesini geleneksel standartlardan ödün vermeden büyütmüştür. Ardından Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı’nın (DOKA) 2011 Tarıma Dayalı Mali Destek Programı kapsamında onaylanan Yusufeli Ekşi Pestil ve Kızılcık Marmelatı Projesi yatırımı sayesinde modern üretim hatları genişletilmiştir. Bu köklü üretim tecrübesi, Erzurum şubesinde Artvin Yusufeli, Erzurum İspir/Hınıs, Kars ve Erzincan yörelerinin en seçkin doğal tatlarıyla buluşmaktadır. Yüzde 100 doğal ve katkısız malzemelerle hazırlanan yöresel ürünler, geleneksel imalat yöntemlerinin modern hijyenik tekniklerle harmanlanmasıyla sofralara ulaşır. Mekân, Erzurum'da hem taze ve tescilli tatları yerinde tatmak hem de ev tipi yöresel alışveriş yapmak isteyen ziyaretçiler için kapsamlı bir buluşma noktası oluşturmaktadır.

Mutfak ve Menü

Livane Yöresel Ürünler Şarküteri & Kahvaltı'nın mutfağı, Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz'in kadim kahvaltı kültürünü doğrudan masaya taşır. Menünün omurgasını tescilli peynirler, yayık tereyağları, karakovan balları ve yöresel şarküteri etleri oluşturmaktadır. Süt ürünleri grubunda özellikle Erzurum'un geleneksel lezzetlerinden Lorsuz Göğermiş (Küflü) Peynir ₺465,00 ve Lorlu Göğermiş Peynir 1 Kg ₺400,00 fiyatla sunulurken; kahvaltıların vazgeçilmezi Livane Yayık Tereyağı 1 Kg ₺850,00, Erzincan Tulum Peyniri 1 Kg ₺799,00, Göbek Kaşar Peyniri 1 Kg ₺550,00, Taze Kaşar Peyniri 1 Kg ₺490,00 ve Telli Muhlama Peyniri 1 Kg ₺550,00 seviyesindedir. Yöreye has tatlı başlangıçlar arasında yer alan Erzurum İspir Kuru Kaymak (450-500 gr) ₺600,00, Eski Kaşar Peyniri Göle ₺600,00 ve Erzurum Peynir Helvası (Horis) ₺600,00 karşılığında temin edilebilmektedir.

Şarküteri ve sıcak et bölümünde Erzurum Kavurma 1 kg ₺1.900,00 fiyatıyla sofralara lezzet katarken, Yusufeli Salamura Zeytin 1 Kg ₺360,00 ve odun ateşi aroması taşıyan Yusufeli Kavrulmuş (Kuzine) Zeytin 1 Kg ₺525,00 üzerinden listelenmektedir. Yabani bitkilerden hazırlanan Erzurum Tetik Çaşır ise ₺1.250,00 fiyat etiketiyle menünün en otantik üyelerindendir. Bal ve pekmez reyonunda, Livane Karakovan Sepet (Zığı) Petek Bal 1 Kg ₺1.600,00, Erzurum İspir & Hınıs Karakovan Balı ₺900,00, Kütük Karakovan Kasnak Balı 1 Kg ₺1.100,00, Artvin Yusufeli Kaçkar Balı 1 kg ₺1.150,00 ve Kars Çiçek Balı 1 Kg ₺630,00 gibi zengin floraya sahip ürünler bulunur. Pekmez çeşitlerinde ise Livane Dut Pekmezi 500 gr ₺250,00, Doğal Karadut Pekmezi ₺1.200,00 ve Yusufeli Doğal Köy Dut Pekmezi ₺750,00 ile öne çıkar.

Tatlı ve atıştırmalık kategorisinde markanın imza lezzetleri dikkat çeker: Tek Çekim Dut Kömesi ₺600,00, Cevizli Dut Kömesi ₺450,00, Ballı Muska 1 Kg ₺750,00, Kızılcık Pestili 1 Kg ₺750,00, Sade Dut Pestili ₺250,00, Hindistan Cevizli Parmak Sarma 1 Kg ₺750,00 ve Kadayıflı Parmak Sarma (₺750,00 + KDV) menüyü zenginleştirir. Kuru gıda tarafında ise çorbaların baş tacı Aşotu Kavanoz ₺195,00, Erzurum Şekeri (Kıtlama) 1 Kg ₺75,00, Haşıl Unu 1 Kg ₺40,00, Kavut Unu 1 Kg ₺70,00, Silor/Ziron ₺175,00, Erzurum İspir Fasulyesi 500 gr ₺230,00, Erzurum Hınıs Fasulyesi 1 Kg ₺260,00 ve nadir bulunan doğal Çam Sakızı ₺8.000,00 (KDV Dahil) olarak sunulmaktadır.

Atmosfer ve Kimler İçin

Livane Yöresel Ürünler Şarküteri & Kahvaltı, geleneksel bir Anadolu şarküterisi ile modern bir kahvaltı kafesini aynı çatı altında birleştiren ferah bir atmosfere sahiptir. Mekânın fiziksel yapısı, açık hava oturma alanı (dış mekân) seçeneği sayesinde havadar bir ortamda vakit geçirme olanağı tanırken; iç alanda sunulan kablosuz internet (Wi-Fi) ve televizyon (TV) donanımları konforlu bir kullanıcı deneyimi sağlar. Şarküteri reyonlarının zengin görsel dizilimi, masada servis edilen taze demlenmiş çay ve sıcak lezzetlerin kokusuyla birleşerek misafirlere doğrudan üreticiden sofraya gelen samimi bir köy evi hissi yaşatır.

Burası özellikle hafta sonları geniş aile kahvaltıları yapmak, çocuklarına katkısız ve tescilli gıdalar tattırmak isteyen ebeveynler için oldukça elverişlidir. Erzurum'un meşhur kıtlama şekeri eşliğinde sohbet etmek isteyen arkadaş grupları, iş öncesinde hızlı ve doyurucu bir yöresel sabah kahvaltısı arayan profesyoneller ve Doğu Anadolu mutfağını derinlemesine keşfetmek isteyen gastronomi meraklıları için ideal bir duraktır. Menüdeki telli peynirle hazırlanan sıcak mıhlama tavaları ve taze Erzurum kavurması porsiyonları, kalabalık masaların ortaklaşa paylaşımına imkân tanır.

Aynı zamanda Erzurum dışından gelen misafirlerini yerel lezzetlerle tanıştırmak veya şehirden ayrılmadan önce tescilli yöresel hediyelikler almak isteyenler için son derece işlevseldir. Ziyaretçiler masalarında tattıkları tulum peynirini, süzme balı veya cevizli pestili doğrudan şarküteri kısmından tarttırarak paket yaptırabilmektedir. Kredi kartı ile ödeme kolaylığı sağlanan işletme, sakin temposu ve tertipli reyon düzeniyle her yaştan ziyaretçi profiline hitap etmektedir.

Konum ve Pratik Bilgiler

İşletme, Erzurum'un modern yerleşim merkezlerinden Palandöken ilçesinde, Yavuz Sultan Selim Bulvarı No: 40 adresinde ve Yenişehir Forum AVM'nin tam karşısında konumlanmıştır. Markanın ana üretim merkezi ve fabrikası Artvin'in Yusufeli ilçesi Arıklı (Kanalet) mevkiinde yer alırken, Erzurum'daki bu şube bölge halkına ve şehri gezenlere doğrudan perakende satış ve masaya servis kahvaltı hizmeti sunmaktadır. Forum Erzurum alışveriş merkezine yürüme mesafesinde oluşu, toplu taşıma veya özel araçla ulaşımı oldukça kolaylaştırmaktadır.

Mekân haftanın yedi günü kesintisiz biçimde 07:00 ile 19:00 saatleri arasında açıktır. Sabahın erken saatlerinde başlayan servis, güne erken başlayanlar veya yolculuk öncesi sağlam bir kahvaltı planlayanlar için büyük bir zaman avantajı sağlar. İşletmeye ulaşmak, masanızı ayırtmak veya şarküteri ürünleri hakkında bilgi almak için 0530 435 63 05 numaralı şube telefonunu ya da 0545 582 63 08 numaralı rezervasyon ve destek hattını arayabilirsiniz.

Fiziksel ziyaretlerin yanı sıra işletme, yerel lezzetleri evine taşımak isteyenler için online sipariş ve kargo teslimatı hizmeti sağlamaktadır. Belirli alışverişlerde sunulan ücretsiz kargo ve avantajlı paket seçenekleri, Erzurum İspir fasulyesinden Artvin Kaçkar balına kadar geniş bir ürün yelpazesini Türkiye genelindeki sofralara ulaştırma olanağı sunar. Mekânda nakit ödemenin yanı sıra tüm banka ve kredi kartları geçerlidir.

Mio Açısından: Buluşma Mekânı Olarak

Mio topluluğunun Erzurum'da güne nerede başlanır veya gerçek yöresel ürün nereden alınır sorularına verilebilecek en işlevsel yanıtlardan biri Livane Yöresel Ürünler Şarküteri & Kahvaltı'dır. Mekân, salt bir kafe veya klasik bir market olmanın ötesinde, iki deneyimi bütünleştiren hibrit yapısıyla öne çıkar. Forum AVM karşısındaki merkezi konumu sayesinde şehir içi buluşmalar, planlı kahvaltı randevuları ya da alışveriş molaları için pratik ve kolay tarif edilebilir bir toplanma noktası niteliğindedir.

Fiyat-performans dengesi açısından mekân orta fiyat aralığında konumlanır. Bütçe planlaması son derece esnektir; ₺40,00 - ₺70,00 bandındaki haşıl ve kavut unları veya ₺75,00 değerindeki kıtlama şekeriyle ekonomik yöresel mutfak alışverişi yapılabileceği gibi, ₺1.600,00 değerindeki Karakovan zığı balı veya ₺1.900,00 tutarındaki Erzurum kavurması ile seçkin gurme masaları kurulabilir. Bu durum hem öğrencilerin ve gençlerin hafif kahvaltılarına hem de zengin bir sofra eşliğinde uzun vakit geçirmek isteyen kalabalık gruplara hitap eder.

Fotoğraf ve görsel paylaşım açısından masa düzeni son derece iştah açıcı kareler sunar. Göğermiş peynirin karakteristik küf tonları, kadayıflı parmak sarmanın çıtır dokusu, taze demlenmiş çay bardakları ve dumanı tüten telli muhlama sunumları Mio akışında ilgi çekici içerikler üretmeye uygundur. Şeffaf paketlerde sergilenen Yusufeli dut kömeleri ve pestiller, Erzurum seyahat deneyimini belgelemek isteyenlerin paylaşımlarına estetik bir yerellik katar.